Champagne Millésime Blanc de Noirs brut nature Carrés du Midi 2019

Der Champagner Carrés du Midi wächst in Mardeuil an der Vallée de la Marne, auf einer einzigen, nach Norden ausgerichteten Lage am linken Marneufer. Champagne Gamet keltert ihn als reinen Blanc de Noirs, ganz aus Pinot Noir. Das Familienhaus reicht bis in die 1920er Jahre zurück, heute führt es Marianne Gamet gemeinsam mit ihrem Bruder Jean-François. Die Reben dieser Lage hat noch ihr Großvater gepflanzt, sie zählen längst über fünfzig Jahre. Marianne richtet die Kollektion konsequent auf einzelne Weinberge aus und gibt jedem davon eine eigene Stimme.

Der Boden besteht hier aus Ton und Kalk, durchsetzt mit Feuerstein. Die Ausrichtung nach Norden und das ruhige Klima am linken Ufer sorgen für eine kühle, langsame Reife und geben dem Champagner Frische und feine Mineralität. Im Weinberg arbeitet das Haus biologisch. Der Most vergärt spontan mit eigenen Hefen in großen Holzfässern, danach folgt der biologische Säureabbau. Anschließend reift der Champagner lange auf der Hefe und kommt schließlich ganz ohne Dosage aus. So bleibt der reinsortige Pinot Noir geradlinig und gibt die Eigenart der Lage unverfälscht wieder.

In der Nase reife rote Früchte, Kirsche und Pflaume, dazu helle Blüten und ein Hauch Zitrus. Das Holz steuert Gewürznelke und feine süße Würze bei, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Am Gaumen wirkt er cremig und füllig, getragen von einer feinen, anhaltenden Perlage. Eine kreidige Textur und lebendige Säure halten die Frucht in Form, der Abgang bleibt lang und endet auf einer salzigen Note. Ein Blanc de Noirs mit Druck und Klarheit, der genug Potenzial für einige Jahre Reife mitbringt.