Champagne - Montagne de Reims,
Frankreich
Champagne Grand Cru brut nature Le Mont de Tauxieres 2017
Biowein - FR-BIO-01
€ 109,90
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Grand Cru brut nature Le Mont de Tauxieres 2017 |
|---|---|
| Winzer | Remy, Georges |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (50%) Chardonnay (50%) |
| Trinkreife | 2023 bis 2038 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | März 2023 |
| Flaschen pro Jahr | 1.000 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | mittlere Barriquenote, finessenreich, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
Jahrgangschampagner im Holz ausgebaut Essensbegleiter für Fortgeschrittene |
| Anlass |
Abend zu zweit vor dem Kamin perfektes Geschenk besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellage Le Mont de Tauxieres in Bouzy |
|---|---|
| Alter der Reben | 1971 und 1973 gepflanzt |
| Jahrgänge | 2017 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 58 Monaten |
| Trinktemperatur | 12 bis 14°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| dezente asiatische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Tartes & Quiches |
| Schnittkäse |
| Hartkäse |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
|---|---|
| Inverkehrbringer | SAS Remy Père et Fils, 51150 Bouzy, Frankreich |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
Champagne Grand Cru brut nature Le Mont de Tauxieres
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Champagne Georges Remy
Zweifellos wird man in den kommenden Jahren noch öfter von Georges Remy und seinen kraftvollen Champagnern aus der Montagne de Reims hören. Wir gehören bereits jetzt zu einer ständig wachsenden Fangemeinde dieses bemerkenswerten Winzers. Zum ambitionierten Familienbetrieb gehören 4,6 Hektar Weinberge, die sich auf insgesamt 17 Parzellen zwischen den legendären und Grand Cru klassifizierten Dörfern Bouzy, Ambonnay und Louvois sowie den Premier Cru Weinbergen von Tauxières erstrecken.
Selbstbewusst arbeitet man bei Champagne Georges Remy mit alten Rebstöcken, die bereits seit über 40 Jahren und mehr im Ertrag stehen. Hier entsteht qualitativ hochwertiges Traubenmaterial in sehr geringen Mengen. Zusammen mit einem späten Lesezeitpunkt werden bereits im Weinberg die Weichen für die kraftvollen und extraktreichen Grundweine seiner Champagner gestellt. Qualität entsteht eben doch in den Weinbergen. Dort setzt Georges dann konsequent auf biologische Bewirtschaftung (Zertifizierung in 2020) und wendet auch biodynamische Methoden an.
| Name | Champagne Georges Remy |
|---|---|
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Ort | Bouzy |
| Land | Frankreich |
| Bewirtschaftung | biologisch |
| Betriebsgröße | 4,6 Hektar |
