Champagne - Montagne de Reims,
Frankreich
Champagne Grand Cru Rosé brut nature Vaudayants Rosé No. 20
Biowein - FR-BIO-01
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Aroma
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Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Grand Cru Rosé brut nature Vaudayants Rosé No. 20 |
|---|---|
| Winzer | Remy, Georges |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (100%) |
| Trinkreife | 2023 bis 2035 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Januar 2023 |
| Flaschen pro Jahr | 1.097 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 13,5% |
| Stil | charakterreich, mittlere Barriquenote, finessenreich, körperreich |
|---|---|
| Champagner Typ |
Rosé Ohne Jahrgang für Einsteiger für Fortgeschrittene Essensbegleiter |
| Anlass |
Abend zu zweit besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellage Les Vaudayants in Bouzy |
|---|---|
| Jahrgänge | 2020 und 2019 (Rotwein 2%) |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 18 Monaten |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| gekochtes oder gebackenes Fleisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| intensive vegetarische Gerichte |
| Gerichte mit viel Tomate |
| Tartes & Quiches |
| Desserts mit viel Frucht |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
|---|---|
| Inverkehrbringer | SAS Remy Père et Fils, 51150 Bouzy, Frankreich |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
Champagne Grand Cru Rosé brut nature Vaudayants Rosé No. 20
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Champagne Georges Remy
Zweifellos wird man in den kommenden Jahren noch öfter von Georges Remy und seinen kraftvollen Champagnern aus der Montagne de Reims hören. Wir gehören bereits jetzt zu einer ständig wachsenden Fangemeinde dieses bemerkenswerten Winzers. Zum ambitionierten Familienbetrieb gehören 4,6 Hektar Weinberge, die sich auf insgesamt 17 Parzellen zwischen den legendären und Grand Cru klassifizierten Dörfern Bouzy, Ambonnay und Louvois sowie den Premier Cru Weinbergen von Tauxières erstrecken.
Selbstbewusst arbeitet man bei Champagne Georges Remy mit alten Rebstöcken, die bereits seit über 40 Jahren und mehr im Ertrag stehen. Hier entsteht qualitativ hochwertiges Traubenmaterial in sehr geringen Mengen. Zusammen mit einem späten Lesezeitpunkt werden bereits im Weinberg die Weichen für die kraftvollen und extraktreichen Grundweine seiner Champagner gestellt. Qualität entsteht eben doch in den Weinbergen. Dort setzt Georges dann konsequent auf biologische Bewirtschaftung (Zertifizierung in 2020) und wendet auch biodynamische Methoden an.
| Name | Champagne Georges Remy |
|---|---|
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Ort | Bouzy |
| Land | Frankreich |
| Bewirtschaftung | biologisch |
| Betriebsgröße | 4,6 Hektar |
