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Champagne Le Mont Aigu Grand Cru Millésimé Blanc de Blancs brut nature 2018
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für 0,75 Liter (€ 110,67 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Le Mont Aigu Grand Cru Millésimé Blanc de Blancs brut nature 2018 AOP |
|---|---|
| Winzer | Guiborat |
| Status | Negotiant manipulant (NM) = kauft in größeren Mengen zu |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Côte des Blancs |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
| Trinkreife | 2026 bis 2035 |
| Dosage | 2 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Dezember 2024 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | charakterreich, energiegeladen, leicht |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Blancs Jahrgangschampagner für Fortgeschrittene Einzellage Essensbegleiter |
| Speiseempfehlungen |
gedünsteter Fisch Meeresfrüchte Sushi & Co. dezente asiatische Gerichte als Aperitif gehaltvolle Salate Frischkäse |
|---|
| Weinberge | Einzellage Le Mont Aigu in Chuilly |
|---|---|
| Alter der Reben | 50 Jahre |
| Jahrgänge | 2018 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Biologischer Säureabbau | nicht durchgeführt |
| Dauer Hefelager | 68 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gedünsteter Fisch |
| Meeresfrüchte |
| Sushi & Co. |
| dezente asiatische Gerichte |
| gehaltvolle Salate |
| Frischkäse |
| Inverkehrbringer | Champagne Guiborat, 51530 Cramant, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Le Mont Aigu Grand Cru Millésimé Blanc de Blancs brut nature
In den WarenkorbDie Chardonnay Weine dieses Blanc des Blancs Champagners Hautes Mottes von J. L. Vergnon stammen ausschließlich aus Trauben von Oger, einer der herausragendsten Gemeinden an der Côte des Blancs. Den biologischen Säureabbau durchlaufen die streng selektierten Grundweinen nicht. Der Ausbau erfolgt in Edelstahlfässern. Auf Süße bei der Dosage wurde verzichtet. Dies verleiht eine explosive Frische, Intensität und Tiefe. Es ist ein Spitzenchampagner mit einer hohen Komplexität und enormer Länge, der als Essensbegleiter zu zahlreichen Speisen eine sehr gute Figur macht. Aber auch als Aperitif überzeugt er. Wer Champagner lagern mag, kann Hautes Mottes bei guten Bedingungen leicht fünf bis zehn Jahre liegen lassen.
Champagne Guiborat
Zum Winzer
Côte des Blancs: puristische Blanc de Blancs-Champagner von kristalliner Präzision
Als Richard Fouquet seiner Großmutter von seinem Traum erzählte, Champagner zu machen, war er noch ein Kind in Paris, weit weg von den Weinbergen der Familie. 1993 machte er diesen Traum wahr und kehrte nach Cramant zurück. Statt alle acht Hektar des Familienweinguts zu nutzen, wählte er nur die besten drei für seine eigenen Champagner. Das Ergebnis ist Chardonnay von schneidender Präzision und salziger Mineralität, der sich anfühlt wie Kreidestaub auf der Zunge. Minimale Dosage, überwiegend Edelstahltanks, meist kein biologischer Säureabbau. Seit 2012 arbeitet Richard mit seiner Frau Karine zusammen. Was die beiden praktizieren, gilt heute als modern, ist bei Guiborat aber längst gelebte Überzeugung.
