Champagne Premier Cru Rosé de Saignée 2018

Eine Seltenheit aus einem Dorf, das eigentlich für Chardonnay steht: Der Champagner Rosé de Saignée von Margaine kommt aus der Gemeinde Villers-Marmery, einer Chardonnay-Insel im sonst Pinot-dominierten Osten der Montagne de Reims. Hier kehrt die Cuvée die Hauslogik um und setzt überwiegend auf Pinot Noir, ergänzt um etwas Chardonnay. Arnaud Margaine leitet das Familiengut in vierter Generation, mittlerweile zusammen mit seiner Tochter Mathilde. Als langjähriges Mitglied des Spécial Club zählt das Haus zu den Winzern, die ihre Champagner Jahr für Jahr sorgfältig nachjustieren.

Villers-Marmery sitzt auf kreidigem Untergrund mit etwas Ton, eine Bodenzusammensetzung, die das Dorf zur Chardonnay-Hochburg inmitten der Pinot-Landschaft macht. Für den Rosé kommt der Pinot Noir aus der Lage Queue de Loge, der Chardonnay aus Bas Leury. Im Weinberg arbeitet das Haus mit Begrünung, verzichtet auf Herbizide und Pestizide und pflegt Reben, die im Schnitt gut drei Jahrzehnte alt sind. Die Trauben mazerieren einige Stunden auf der Maische, bevor der gefärbte Saft abgezogen und im Stahltank vergoren wird. Der biologischer Säureabbau unterbleibt, was die Frische wahrt.

Mit einem satten Rosaton fällt der Rosé kräftiger aus als viele seiner Art. In der Nase mischen sich rote Früchte wie Kirsche und Erdbeere mit Blutorange und etwas Zitruszeste, dazu ein floraler Anklang von Pfingstrose. Am Gaumen zeigt er eine cremige Textur und deutlichen roten Fruchtdruck, bleibt aber straff und frisch. Vom Maischekontakt bekommt er mehr Statur als ein Assemblage-Rosé. Der Abgang wirkt trocken und präzise, mit langem Nachhall der roten Frucht.