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Champagne Millésime Rosé extra brut Saignée de la Côte
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Millésime Rosé extra brut Saignée de la Côte |
|---|---|
| Winzer | Brocard, Pierre |
| Status | Negotiant manipulant (NM) = kauft in größeren Mengen zu |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Côte des Bar |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (100%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Trinkreife | 2023 bis 2032 |
| Dosage | 2 Gramm / Liter |
| Degorgiert | März 2023 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | milde Säure |
|---|---|
| Champagner Typ |
Jahrgangschampagner Rosé für Fortgeschrittene Essensbegleiter |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrilltes Fleisch & Würste Meeresfrüchte gegrilltes oder gebratenes Geflügel intensive asiatische Gerichte Pizza Risotto & Reisgerichte Gerichte mit viel Tomate Weichkäse mit gewaschener Rinde Schnittkäse Hartkäse |
|---|---|
| Anlass |
Essensbegleiter |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2019 (90%), 2018 (10%) |
| Reservewein | 10% aus 2018 |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | Edelstahltank |
| Dauer Hefelager | 36 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| Meeresfrüchte |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| Gerichte mit viel Tomate |
| Risotto & Reisgerichte |
| Pizza |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Schnittkäse |
| Hartkäse |
| Inverkehrbringer | Champagne Pierre Brocard, 10110 Celles-sur-Ource, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Millésime Rosé extra brut Saignée de la Côte
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Champagne Pierre Brocard
Zum Winzer
Côte des Bar: zugängliche und gleichermaßen anspruchsvolle Champagner vom überzeugenden Aufsteiger
Die Champagner von Pierre Brocard haben Kraft und Schmelz. Pinot Noir bringt Struktur und Tiefe, Chardonnay und Pinot Blanc sorgen für Frische und reife Frucht. Das Ergebnis sind zugängliche, charakterstarke Champagner mit burgundischer Handschrift. Thibaud Brocard führt seit 2012 das Familienweingut in Celles-sur-Ource in fünfter Generation. Nach fünf Lehrjahren bei renommierten Burgundern hat er die Arbeit seines Vaters Pierre auf ein neues Niveau gehoben. Er arbeitet nachhaltig, aber undogmatisch, verbindet Traditionsbewusstsein mit Experimentierfreude. Bereits seine Einstiegs-Cuvée Tradition Brut bietet ein kaum zu schlagendes Preis-Genuss-Verhältnis.
