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Champagne brut nature - MAGNUM
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne brut nature - MAGNUM AC |
|---|---|
| Winzer | Leroy, Rémi |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Côte des Bar |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (35%) Meunier (5%) Pinot Noir / Spätburgunder (60%) |
| Trinkreife | 2023 bis 2035 |
| Dosage | 2 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Dezemner 2022 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | charakterreich |
|---|---|
| Champagner Typ |
zum Aperitif für Fortgeschrittene Essensbegleiter Sondergröße - Großformate |
| Speiseempfehlungen |
gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte Sushi & Co. als Aperitif |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass besonders lagerbar |
| Weinberge | Kimmeridge-Böden |
|---|---|
| Alter der Reben | 1998 |
| Jahrgänge | 2020, 30% 2019 - 2015 |
| Reservewein | 30% aus 2015 bis 2019 |
| Gärung | Reinzuchthefe |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | Edelstahltank |
| Dauer Hefelager | 54 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| Sushi & Co. |
| Inverkehrbringer | SCEV Bel'Roy, 10200 Meurville, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,5 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne brut nature - MAGNUM
In den WarenkorbDer Champagner Extra Brut von Rémi Leroy besteht aus Pinot Noir und Chardonnay, wobei Pinot Noir mit 60% dominiert. Rémi strebt generell eine hohe Traubenreife bei seinen roten Sorten an. Dies erreicht er mit niedrigen Erträgen und einer Zugabe organischen Komposts in den Weinbergen, was wiederum zu einer hohen aromatischen Konzentration führt, aber auch zu einer hohen Konzentration an Anthocyanen (Traubenfarbstoffe). Dadurch erhält der Champagner seine auffallend intensive Farbe.
Der Champagner ist cremig und straff, kraftvoll und frisch. Die Aromen erinnern an Erdbeeren, Himbeeren, Zitronen, Grapefruit und kandierte Früchte. Brioche und Kreide sind ebenfalls zu finden. Er ist ein sehr guter, sehr trockener, dabei aber auch weicher Aperitif und passt aber auch zu einer Vielzahl mittel intensiver Gerichte.
Champagne Rémi Leroy
Zum Winzer
Côte des Bar: beeindruckend saftige & mineralische Champagner mit jugendlicher Frische
Rémi Leroys Champagner vereinen Kraft und Finesse, zeigen reife, saftige Frucht und eine Cremigkeit, die von jugendlicher Frische begleitet wird. Sie sind zugänglich und gleichzeitig tiefgründig, druckvoll ohne zu überbordern – Champagner, die sich nicht in den Vordergrund drängen, aber nachhallen. Rémi kehrte 2008 ins Familienweingut zurück, als sein Vater noch Trauben an große Häuser verkaufte. Nach Stationen bei Biowinzern gründete er 2013 seine eigene Marke. Heute bewirtschaftet er 10 Hektar an der Côte des Bars, arbeitet biologisch und lässt die kargen Ton-Kalk-Böden in seinen Champagnern sprechen. Bei aller Tiefe und Charakterstärke steht die Trinkfreude im Mittelpunkt.
