Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Mode Lydien N° 62   - Regnault, Stephane
Profile Champagne - Côte des Blancs, Frankreich

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Mode Lydien N° 62

Stil
viel Brioche, feine Holznote, energiegeladen
Bewertung
einfach geniessen: 95/100

€ 64,50

für 0,75 Liter (€ 86,00 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Hefig
Brioche
Hefe
Weißbrot
Zitrusfrüchte
Zitrone
Getrocknete Früchte
Apfelschale
Floral
Weiße Blüten
Pflanzlich
Fenchel
Erdig
Kreide
Kalkstein

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Mode Lydien N° 62
Winzer Regnault, Stephane
Land Frankreich
Region Champagne - Côte des Blancs
Weinart Champagner
Rebsorten Chardonnay
Anbau biodynamisch (nicht zertifiziert)
Trinkreife 2022 bis 2034
Dosage 1 Gramm / Liter
Degorgiert April 2022
Flaschen pro Jahr 2.400 Flaschen
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,0%

Stil charakterreich, feine Holznote, energiegeladen, leicht
Champagner Typ zum Aperitif
Blanc de Blancs
Jahrgangschampagner
Einzellage
für Fortgeschrittene
Anlass besonderer Anlass
Essensbegleiter

Weinberge Einzellage Le Chemin de Flavigny in Oger
Anbau biodynamisch (nicht zertifiziert)
Jahrgänge 2017 (50%), 2016 bis 2015
Reservewein 50% Reservewein aus 2015 bis 2016
Gärung spontane Gärung
Ausbau ausgedehntes Hefelager
Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung teils gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 45 Monate Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
gegrillter oder gebratener Fisch
Meeresfrüchte
Sushi & Co.
Frischkäse

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Stéphane Regnault, 51190 Le Mesnil sur Oger, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Mode Lydien N° 62

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Champagne Lydien von Stéphane Regnault, ist ein weiterer grandioser Blanc de Blancs Champagner von dem jungen Vigneron. Die Trauben stammen aus der Einzellage Le Chemin de Flavigny in Oger. Es ist ein Weinberg, der sich leicht nach Süden neigt (7% Gefälle). Die Oberfläche ist lässt Stéphane natürlich begrünt. Der Oberboden besteht aus Ton, Lehm und etwas krümeliger Kreide. Darunter findet sich nach einigen Zentimetern stark durchfurchter Kreidefels. Die Bewirtschaftung erfolgt biologisch, mit dem zusätzlichen Einsatz biodynamischer Praktiken. Die Gärung verläuft spontan und der biologische Säureabbau wird durchgeführt. Rund 50% des Weins vergärt in Edelstahltanks und 50 in gebrauchten Eichenfässern. Aus den beiden Vorjahren stammt der Reservewein, der rund 20% ausmacht. 
Lydien ist markant, frisch und enorm mineralisch. Es ist eine faszinierende "Champagner-Persönlichkeit", die als Aperitif anspruchsvoll ist und als Essensbegleiter begeistert. 
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Mode Lydien N° 62   - Regnault, Stephane

Champagne Stéphane Regnault

2007 kehrte Stéphane Regnault, nach einer kurzen Tätigkeit als Sommelier in London und als Luft- und Raumfahrtingenieur in Paris, in seinen Heimatort Le Mesnil-sur-Oger an die Côte des Blancs zurück. Gemeinsam mit seinem Vater bewirtschaftet der Autodidakt vier Hektar Weinberge, die zu 100% mit Chardonnay bestockt sind. Die meisten der Reben sind zwischen 40 und 60 Jahre alt. Stéphane hat die Verwendung von Herbiziden eingestellt und bewirtschaftet seine Weinberge biologisch. Damit ist er in Le Mesnil-sur-Oger ein Pionier. Er möchte seine Kolllegen von seiner Arbeit und den Vorteilen einer ökologischen Landwirtschaft überzeugen. Wir wünschen ihm von Herzen, dass ihm das gelingt. Insgesamt stehen Stéphane drei Einzellagen zur Verfügung. Jeder seiner Einzellagen-Weine wird zum Teil in Edelstahltanks und in gebrauchten Fässern ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird weder blockiert noch gefördert - Stéphane lässt seinen Weinen jedes Jahr aufs Neue seinen Lauf. Den Anteil an Reserveweinen hält er in seinen Champagnern gering. Er arbeitet bei seinen Grundweinen außerdem mit einem Solerasystem, dem sogenannten „Réserve Perpetuelle“. Für ihn ist dies die beste Möglichkeit, die Typizität der einzelnen Lagen in seine Champagner zu übersetzen.
Stéphane ist auch ein leidenschaftlicher Jazz-Saxophonist. So erklären sich die Namen Mixolydien N°14 und Lydien N°14, welche Tonleitern aus dem Jazz benennen.



Name Champagne Stéphane Regnault
Inhaber Stéphane Regnault
Region Champagne - Côte des Blancs
Ort Le Mesnil sur Oger
Land Frankreich
Betriebsgröße 4 Hektar
Gesamtproduktion 5.000 Flaschen
Weingut Regnault, Stephane

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Bottles Illustration

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