Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Cramant 2016  - Tellier
Profile Champagne - Coteaux Sud d'Epernay, Frankreich

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Cramant 2016

Stil
charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen, körperreich
Bewertung
einfach geniessen: 94/100

€ 58,50

für 0,75 Liter (€ 78,00 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Zitrusfrüchte
Mandarine
Grapefruit
Zitrone
Floral
Weiße Blüten
Orangenblüte
Erdig
Kreide
Getrocknete Früchte
Apfelschale
Hefig
Brioche
Weißbrot
Holzig & Rauchig
Getoastetes Brot

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Cramant 2016
Winzer Tellier
Land Frankreich
Region Champagne - Coteaux Sud d'Epernay
Weinart Champagner
Rebsorten Chardonnay (100%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Trinkreife 2022 bis 2034
Dosage 4 Gramm / Liter
Degorgiert Mai 2022
Flaschen pro Jahr 1.000 Flaschen
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,0%

Stil charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen, körperreich
Champagner Typ Jahrgangschampagner
Blanc de Blancs
Einzellage
im Holz ausgebaut
Anlass Abend zu zweit
perfektes Geschenk

Weinberge Weinberge in Cramant
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2016
Reservewein kein Reservewein
Gärung spontane Gärung
Ausbau ausgedehntes Hefelager
Verzicht auf Filtration und Schönung
Biologischer Säureabbau teilweise durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 60 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
gegrillter oder gebratener Fisch
Meeresfrüchte
intensive asiatische Gerichte
Nudelgerichte & Teigtaschen
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Risotto & Reisgerichte
Tartes & Quiches
Hartkäse

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer SCEV Du Mont Félix, 51530 Moussy, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Cramant

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Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Cramant von Champagne Tellier besteht nur aus Trauben von dem berühmten Ort Cramant an der Côte des Blancs. Der Ort bildete zusammen mit Avize das historische Zentrum der legendären Chardonnay Region. Da sich ein großer Teil der Weinberge wie ein Amphietheater Richtung Ost-Süd ausrichten, sammelt sich über den Morgen und Mittag die Wärme in den Weinbergen, so dass die Trauben besonders gut ausreifen. Damit fallen Weine aus Cramant sehr vollmundig aus. Dabei ist ihnen eine besonders ausgeprägte Mineralität und florale Noten eigen.
Cramant von Tellier ist ein Paradebeispiel für Cramant und wir freuen uns, dass Alexandre Tellier diesen Wein ohne ihn mit anderen Herkünften zu verschneiden in die Flasche bringt. Denn immer noch sind Champagner von den einzelnen Orten der Côte des Blancs sehr rar. Desto schöner ist es, dass wir einige von den wenigen Flaschen erhalten haben und Ihnen anbieten können. 
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Cramant 2016  - Tellier

Winzer - Tellier

Champagne Tellier in Moussy wird vom äußerst sympathischen und jungen Alexander und seinem jüngeren Bruder Quentin. Der Ort liegt im Bereich Coteaux Sud d'Epernay, nahe bei Epernay und zwischen der Montagne de Reims sowie der Côte des Blancs. Alexandre hat nach seinem Studium der Landwirtschaft und Önologie einige Zeit in Weingütern in Frankreich, den USA und Australien verbracht. Danach zog es ihn nach Hause in das Weingut seiner Familie. Bis dahin haben sein Vater und Onkel die Trauben verkauft und keine eigenen Champagner erzeugt. Doch Alexandre änderte dies und 2016 wurden die ersten eigenen Weine gekeltert und in Flaschen gefüllt. Im Jahr 2020 war es dann endlich soweit und die ersten Champagner mit dem Namen Champagne Tellier konnten angeboten werden. Es war ein verheißungsvoller Start! In 2021 stieß dann Quentin zum Team, so dass man äußerst optimistisch in die Zukunft blicken kann. Auf 12 Hektar produziert die Familie 20.000 Flaschen. Das bedeutet, dass ein großer Teil der Trauben noch verkauft wird. Ziel ist es in wenigen Jahren 50.000 Flaschen Champagner zu erzeugen. 


Warum wir die Champagner von Tellier im Programm haben

Erst 2016 hat Alexandre Tellier begonnen, eigene Champagner zu erzeugen. Das ist ihm gleich so überzeugend gelungen, dass es gar keine Frage ist, ob er bei uns im Sortiment einen Platz haben soll. Wenn man davon ausgeht, dass sich die Champagner von Tellier in den nächsten Jahren noch weiterentwickeln, dann werden sie bald zu absoluten Spitze der Region zählen. Sorgfältige Arbeit im Weinberg, Minimalismus im Keller, Ausbau im Holz, geringe Dosage - diese Komponenten prägen die Champagner von Tellier genau nach unserem Geschmack. 


Die Champagner

Les Massales ist es beeindruckende Einstieg in das Programm von Tellier. Der Champagner besteht aus allen drei Rebsorten (Chardonnay überwiegt) und besticht bereits durch Komplexität, Cremigkeit und Reife. Les Massales Rosé betört durch seine herbe rote Frucht als Aperitif oder Begleiter vieler Speisen. Champagne Cramant ist ein Musterbeispiel für das Terroir von Cramant. Florale Noten, gelbe Frucht und Nuancen von Zitrus sind hier gepaart mit Noten von Brioche und Kreide. Vignes de Pierry zeigt besonders mineralische und heftige Noten. Die Einzellagenchampagner, wie z. B. La Côte aux Cerisiers, spiegeln die entsprechenden Terroir in allerbester Weise wieder und sind für Enthusiasten äußerst lohnenswert. 


Weinberg & Keller

Die Weinberge von Champagne Tellier befinden sich in insgesamt fünf Gemeinden rund um Moussy an sanften Hügel mit kreidehaltigen Lehmböden und teils etwas Feuerstein. Schon der Großvater hat mit der Selection Massale begonnen. Das bedeutet, er hat bestimmte Rebstöcke, die ihm über die Jahre positiv aufgefallen sind gezielt vermehrt und die Zöglinge in die Weinberge gesetzt. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt biologisch. Eine Zertifizierung ist noch nicht erfolgt. Auf dem Weg dahin erfüllen die Telliers die Anforderungen von Haute Valeur Environnementale. Die Trauben jedes einzelnen Plots (Weinberg oder Weinbergsabschnitt) werden getrennt geerntet und ausgebaut. Somit lernt das junge Team die Weinberge noch besser kennen und hat mehr Optionen beim verschneiden der optimalen Grundweine. 
Im Keller übt man Zurückhaltung. Die Trauben werden bereits bei der Ernte streng nach Reife und Gesundheitszustand selektiert. Das Pressen erfolg mit wenig Druck. Nach der Klärung der Moste in Edelstahltanks durch Kaltstabilisation und ohne den Einsatz von Enzymen erfolgt die Gärung spontan in kleinen gebrauchten Holzfässern von 225 bis 500 Liter. Alexandre sagt, dass die kraftvollen Weine das Holz brauchen, um ihre Herkunft zu zeigen. Nur zu Beginn der Zeit in den Fässern erfolgt eine Battonage, um die Sauerstoffmenge im Wein zu reduzieren. Der biologische Säureabbau erfolgt partiell. Unfiltriert und ungeschönt werden die Weine dann im Mai bis Juli gefüllt. Die Basisweine erhalten für die zweite Reifung Kronkorken. Die Einzellagen dagegen werden mit traditionellen Korken verschlossen. Hierdurch erhalten sie während der langen Zeit auf der Hefe etwas mehr Luft und entwickeln und durchlaufen eine intensivere Entwicklung. Die ersten Wochen verbleiben die Flaschen im oberen Bereich des Kellers bei 16°C bis 19°C. Bei diesen Temperaturen verläuft die zweite Gärung zuverlässiger und schneller. Erst danach kommen die Flaschen in den alten, tiefer gelegenen Keller bei 11°C bis 12°C. Nach mindestens dreienhalb Jahren auf der Hefe werden die Champagner degorgiert und mit einer geringen Dosage versehen. Anschließend verbleiben sie nochmals mindestens drei Monate im Weingut bis sie angeliefert werden. 



Name Champagne Tellier
Inhaber Familie Tellier
Betriebsleiter Alexandre Tellier
Region Champagne - Coteaux Sud d'Epernay
Land Frankreich
Bewirtschaftung Haut Valeur Ennviromentale (HVE)
Pressen pneumatische Presse (4.000 KG)
Gären spontane Gärung in Holsfässern (225 bis 500 ltr.)
Ausbau Lagerung auf der Hefe, kaum Battonage, Verzicht auf Filtration und Schönung
Betriebsgröße 12 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 20.000 Flaschen
Weingut Tellier

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