Champagne brut nature Chemin de Rois - MAGNUM   - Cuillier, Vincent
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 Champagne - Massif de Saint Thierry, Frankreich Champagne - Massif de Saint Thierry, Frankreich

Champagne brut nature Chemin de Rois - MAGNUM

Stil
charakterreich, feine Holznote, energiegeladen
Bewertung
einfach geniessen: 94/100

€ 145,00

für 1,5 Liter (€ 96,67 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Gelbe Früchte
Aprikose
Rote Früchte
Himbeere
Zitrusfrüchte
Zitrone
Getrocknete Früchte
Kandierte Früchte
Apfelschale
Hefig
Brioche
Erdig
Stein
Holzig & Rauchig
Holz

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne brut nature Chemin de Rois - MAGNUM
Winzer Cuillier, Vincent
Status Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben
Land Frankreich
Region Champagne - Massif de Saint Thierry
Weinart Champagner
Rebsorten Chardonnay (30%)
Pinot Noir / Spätburgunder (70%)
Anbau biologisch (nicht zertifiziert)
Trinkreife 2024 bis 2036
Dosage 0 Gramm / Liter
Degorgiert April 2024
Vegan Ja
Rarität Ja
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,5%

Stil charakterreich, feine Holznote, energiegeladen
Champagner Typ Einzellage
für Fortgeschrittene
im Holz ausgebaut
Essensbegleiter
zum Aperitif
Sondergröße - Großformate

Speiseempfehlungen kurz gebratenes Fleisch
gegrillter oder gebratener Fisch
Meeresfrüchte
scharfe asiatische Gerichte
intensive asiatische Gerichte
als Aperitif
Risotto & Reisgerichte
Spargelgerichte
Ofen- und Pfannengemüse
Tartes & Quiches
Anlass auf der Terrasse
Abend mit Freunden
besonderer Anlass
besonders lagerbar
Essensbegleiter

Weinberge Einzellage Le Mont Agé in Chenay
Anbau biologisch (nicht zertifiziert)
Jahrgänge 2018
Reservewein kein Reservewein
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
keine Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 54 Monaten

Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
kurz gebratenes Fleisch
gegrillter oder gebratener Fisch
Meeresfrüchte
intensive asiatische Gerichte
scharfe asiatische Gerichte
Ofen- und Pfannengemüse
Risotto & Reisgerichte
Tartes & Quiches
Spargelgerichte

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Vincent Cuilloer, 51220 Pouillon, Frankreich
Flaschengröße 1,5 Liter

Champagne brut nature Chemin de Rois - MAGNUM

In den Warenkorb
Der Champagne Chemin des Rois von Vincent Cuillier ist eine exklusive Cuvée, die die Philosophie des Winzers widerspiegelt, natürliche und authentische Weine zu erzeugen.
Diese Cuvée besteht aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay, die aus der Einzellage Le Mont Agé in Chenay stammen. Die sandigen Böden dieser Parzelle verleihen dem Champagner seine besondere Finesse und Eleganz. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, ohne Zusatz von Schwefel oder anderen Zusätzen. Der Wein reift 10 Monate in Eichenfässern unterschiedlichen Alters, was zur Entwicklung komplexer Aromen beiträgt. Als Brut Nature wird keine Dosage hinzugefügt, wodurch der Champagner seine Präzision und Straffheit.
Chemin des Rois präsentiert sich mit einer feinen Perlage und einem komplexen Aromaprofil, das Noten von reifen Früchten, Gewürzen und einer subtilen Holznote umfasst. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Balance zwischen Frische und Struktur, mit einem langen, eleganten Abgang.

Champagne Vincent Cuillier

Vincent Cuillier erzeugt von zwei Parzellen seit 2018 seine eigenen Champagner. Seine Familie betreibt seit Generationen ein Gut in Pouillon, im Norden der Montagne de Reims. Dort hat er 2015 angefangen zu arbeiten. Bald wollte er zusätzlich noch seine eigenen Ideen verwirklichen und dabei völlig unabhängig sein. Somit entstand neben Champagne Cuillier die Marke "Vincent Cuillier" auf etwas mehr als einem Hektar. Zusammen mit seiner Frau Emeline de Sloovere hat er auf deren Gut in Coteaux Sud d’Epernay einen Keller gebaut, wo er seine Champagner vinifiziert. Wie Emeline setzt er auf nachhaltige, biologische und biodynamische Methoden, arbeitet bei der Weinbereitung sehr schonend und verzichtet weitestgehend auf die Zugabe von Schwefel.

 

Warum wir die Champagner von Vincent Cuillier im Programm haben

Der Start der eigenen Champagner von Vincent ist extrem vielversprechend. Bereits mit seinen ersten Cuvées überzeugt er durch Komplexität, Tiefe und Intensität. Die Champagner haben einen weinigen Charakter und sind damit großartige Essensbegleiter. 


Die Champagner 

Das Programm von Vincent ist noch sehr klein. Im Moment gibt es drei Champagner in sehr geringen Mengen. Chemin des Rois besteht zu 70% aus Pinot Noir und 30% Chardonnay. Der Champagner ist kraftvoll und elegant. L'Arbre ist ein reinsortiger Meunier Champagner aus dem Weinberg Les Voyets in Pouillon, der ältesten Parzelle des Weinguts. Blanc de Sable ist ein Blanc de Blanc Champagner aus Chardonnay. Der Boden des Weinbergs ist von Sand geprägt. 
Darüber hinaus gibt es von der Familie Cuillier noch weitere Champagner. Besonders gefallen hat uns der Blanc de Blancs Jarhgangschampagner von der Côte de Sezannes. 


Weinbau und Keller

Vincent erzeugt "burgundische" Champagner. Damit meinen wir, dass jeder Champagner aus Trauben einer Parzelle und eines Jahres besteht. Damit zeigt sich deutlich der Einfluss des Terroirs. Im Weinberg arbeitet er biologisch und wendet biodynamische Praktiken an. Die Vergärung erfolgt mit den Umgebungshefen spontan in gebrauchten Barriquefässern. Er lässt sich viel Zeit. Die Tirage erfolgt erst im auf die Ernte folgenden Sommer. Mit der Zugabe von Schwefel ist Vincent äußerst zurückhaltend. 



Name Champagne Vincent Cuillier
Inhaber Vincent Cuillier
Betriebsleiter Vincent Cuillier
Region Champagne - Massif de Saint Thierry
Land Frankreich
Bewirtschaftung biodynamisch
Zertifizierung biologisch in Umstellung
Pressen moderne pneumatische Presse (4.000 KG)
Gären spontane Gärung
Ausbau minimale Schwefelgabe
Lagerung gebrauchte Barriquefässer
Betriebsgröße 1 Hektar
Gesamtproduktion 5.000 Flaschen
Weingut Cuillier, Vincent

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