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Champagne brut nature Sur Le Grand Marais   - Taillet, Éric

Champagne brut nature Sur Le Grand Marais

Taillet, Éric

Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

€ 69,90

für 0,75 Liter (€ 93,20 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Steckbrief
Champagne brut nature Sur Le Grand Marais

Winzer

Taillet, Éric
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2014 & 2015

Stil

kraftvoll & strukturiert

Süssegrad

brut nature

Dosage

0 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Champagner Typ

Jahrgangschampagner
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
im Holz ausgebaut
Essensbegleiter

Jahresproduktion

500 Flaschen

Boden / Herkunft

Baslieux-sous-Chatillon

Ausbau

Gärung und Lagerung in Eichenfässern

Biolog. Säureabbau

nicht durchgeführt

Dauer Hefelager in Monaten

48

Reservewein

kein Reservewein

Alkohol

12,5 Vol.%

Degorgiert

Februar 2019

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Dekantieren

nicht empfohlen

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Champage Éric Taillet, 51700 Baslieux sous Châtillon, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma GrapefruitGrapefruit
Das Aroma ApfelschaleApfelschale
Das Aroma Toast (getoastet)Toast (getoastet)
Das Aroma HolunderbeereHolunderbeere
Das Aroma Johannissbeere (schwarz)Johannissbeere (schwarz)
Das Aroma Aprikose (getrocknet)Aprikose (getrocknet)
Das Aroma BriocheBrioche
Das Aroma SteinStein

Anlass & Essen

als Aperitif, gegrillter oder gebratener Fisch, Meeresfrüchte, Sushi & Co., dezente asiatische Gerichte, gehaltvolle Salate, Ofen- und Pfannengemüse, Risotto & Reisgerichte, Pilzgerichte

Champagner Beschreibung

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Winzer - Champagne - Vallée de la Marne

Seit 1961 vermarktet die Familie Taillet aus dem Vallée de la Marne voller Stolz ihre eigenen Champagner. 1995 übernahm Eric von seinem Vater Daniel den Familienbetrieb. Verteilt sind die sechs Hektar des Weinguts auf insgesamt sechs Gemeinden rund um den Ort Baslieux-sous-Châtillon im Herzen des Vallée de la Marne. Meunier ist hier allgegenwärtig. Mit knapp 80% dominiert er die Weinberge der Familie Taillet, gefolgt von Pinot Noir und Chardonnay. In neuen Anpflanzungen finden auch die „Underdogs“ der Champagne wie Pinot Gris, Arbane und Petit Meslier immer mehr an Bedeutung. Fragt man Eric Taillet nach „seinem“ Meunier, kommt er unverzüglich ins Schwärmen. Für ihn ist Meunier der König der Champagne. Er setzt ihn gleich mit Frucht und Finesse.

Seit einigen Jahren werden die Weinberge der Taillets ganz ohne Unkrautvernichter oder Dünger bewirtschaftet. Eric möchte lebendige Böden mit einem hohen Anteil an organischer Masse (Kompost). Er sieht darin eine Möglichkeit, mit veränderten Umweltbedingungen zukünftig besser umgehen zu können. Um die Biodiversität in den Weinbergen zu erhöhen, entschied man sich vor einigen Jahren über 600 Bäume zu pflanzen.

Die Grundweine werden meist im Edelstahltank ausgebaut. Lange Hefelager von bis zu 9 Jahren verleihen den Champagnern von Eric Taillet eine besondere Fülle und Cremigkeit. Wir haben Eric und seine Champagner bereits nach kurzer Zeit in unser Herz geschlossen. Sie auch?

NameTaillet, Éric
RegionChampagne - Vallée de la Marne
OrtBaslieux-sous-Châtillon
LandFrankreich
Weingut Taillet, Éric