ß Champagner Éric Taillet Champagne brut nature Sur Le Grand Marais - einfach wein kaufen
Champagne brut nature Sur Le Grand Marais   - Taillet, Éric
Lieblingschampagner kaufen und bestellen
Profile Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

Champagne brut nature Sur Le Grand Marais

Stil
finessenreich, energiegeladen
Bewertung
Eichelmann: 3/5
einfach geniessen: 92/100

€ 74,90

für 0,75 Liter (€ 99,87 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

Star Lieferzeit: 2-4 Werktage

Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Zitrusfrüchte
Grapefruit
Getrocknete Früchte
Apfelschale
Getrocknete Aprikose
Schwarze Früchte
Holunderbeere
Holzig & Rauchig
Getoastetes Brot
Hefig
Brioche
Erdig
Stein

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne brut nature Sur Le Grand Marais
Winzer Taillet, Éric
Land Frankreich
Region Champagne - Vallée de la Marne
Weinart Champagner
Rebsorten Meunier (90%)
Chardonnay (10%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Trinkreife 2021 bis 2033
Dosage 0 Gramm / Liter
Degorgiert Februar 2019
Flaschen pro Jahr 500 Flaschen
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,5%

Stil finessenreich, energiegeladen
Champagner Typ Jahrgangschampagner
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
im Holz ausgebaut
Essensbegleiter
Anlass perfektes Geschenk
besonderer Anlass

Weinberge Einzellage Sur le Grand Marais in Baslieux-sous-Chatillon
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2015 (50%) & 2014 (50%)
Reservewein 50% Reserveweine
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau teilweise durchgeführt
Lagerung gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 60 Monaten

Trinktemperatur 12 bis 14°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
gegrillter oder gebratener Fisch
Meeresfrüchte
Sushi & Co.
dezente asiatische Gerichte
gehaltvolle Salate
Ofen- und Pfannengemüse
Risotto & Reisgerichte
Pilzgerichte

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champage Éric Taillet, 51700 Baslieux sous Châtillon, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne brut nature Sur Le Grand Marais

In den Warenkorb
Der Champagner Sur le Grand Marais von Éric Taillet besteht zu 90% aus Meunier und zu 10% aus Chardonnay. Die Trauben stammen von 35 Jahre alten Rebstöcken aus der Parzelle Sur le Grand Marais in Baslieux-sous-Chatillon im Vallée de la Marne. Der Boden ist geprägt von Lehm, Sandstein und feinem Sand. Die unterschiedlichen Trauben werden zur gleichen Zeit geerntet und gemeinsam in einer alten traditionellen Korbpresse aus Holz gepresst. Die Gärung erfolgt in Holzfässern. In 2014 hat Eric eine Réserve Perpétuel gestartet und den Jahrgang 2015 hinzugefügt. Somit besteht der Grundwein aus diesen beiden Jahren. Zukünftig sollen noch viele Jahrgänge folgen, so dass in vielen Jahren immer noch ein kleiner Anteil aus 2014 in den Champagner zu finden sein wird. Die Lagerung auf der Hefe erstreckte sich über sehr lange 5 Jahre. Insgesamt wurde nur 500 Flaschen dieses großartigen und international hoch gelobten Champagners produziert. 
Champagne Sur le Grand Marais ist intensiv und komplex. Eine saftige Frucht, reichhaltige Würzigkeit und ein herber Biss bestimmen seinen Charakter. Seine wirkliche Größe spielt der Champagner bei einer höheren Temperatur (12 bis 14°C), in einem großen Glas zu einer passenden Speise aus. Intensive Fischgerichte, Gerichte mit hellen Soßen, Kalbfleisch oder Geflügel sind ideal. Aber auch viele andere mittelkräftige Speisen passen sehr gut. Möglicherweise kommen Ihnen die ersten Schlücke etwas streng vor. Aber sobald der letzte Schluck getrunken ist, werden Sie es bedauern, dass die Flasche leer ist. 
Champagne brut nature Sur Le Grand Marais   - Taillet, Éric

Champagner Éric Taillet

Seit 1961 vermarktet die Familie Taillet aus dem Vallée de la Marne voller Stolz ihre eigenen Champagner. 1995 übernahm Eric von seinem Vater Daniel den Familienbetrieb. Verteilt sind die sechs Hektar des Weinguts auf insgesamt sechs Gemeinden rund um den Ort Baslieux-sous-Châtillon im Herzen des Vallée de la Marne. Meunier ist hier allgegenwärtig. Mit knapp 80% dominiert er die Weinberge der Familie Taillet, gefolgt von Pinot Noir und Chardonnay. In neuen Anpflanzungen finden auch die „Underdogs“ der Champagne wie Pinot Gris, Arbane und Petit Meslier immer mehr an Bedeutung. Fragt man Eric Taillet nach „seinem“ Meunier, kommt er unverzüglich ins Schwärmen. Für ihn ist Meunier der König der Champagne. Er setzt ihn gleich mit Frucht und Finesse.

Seit einigen Jahren werden die Weinberge der Taillets ganz ohne Unkrautvernichter oder Dünger bewirtschaftet. Eric möchte lebendige Böden mit einem hohen Anteil an organischer Masse (Kompost). Er sieht darin eine Möglichkeit, mit veränderten Umweltbedingungen zukünftig besser umgehen zu können. Um die Biodiversität in den Weinbergen zu erhöhen, entschied man sich vor einigen Jahren über 600 Bäume zu pflanzen.

Die Grundweine werden meist im Edelstahltank ausgebaut. Lange Hefelager von bis zu 9 Jahren verleihen den Champagnern von Eric Taillet eine besondere Fülle und Cremigkeit. Wir haben Eric und seine Champagner bereits nach kurzer Zeit in unser Herz geschlossen. Sie auch?



Name Champagner Éric Taillet
Region Champagne - Vallée de la Marne
Ort Baslieux-sous-Châtillon
Land Frankreich
Weingut Taillet, Éric

Newsletter abonnieren und 5€ sparen

Bottles Illustration

Verpassen Sie keine Angebote und tragen Sie sich hier zu unserem Newsletter ein. Als Dankeschön erhalten Sie einen 5€ Gutschein für ihre nächste Bestellung. Mindestbestellwert 75€, nur einmal pro Kunde.
Abmeldung jederzeit möglich - Datenschutz

FOLGEN SIE UNS: einfach geniessen YouTube