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Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut Copin Pinot Noir 2021
Jeb Dunnuck: 93/100
Falstaff: 93/100
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut Copin Pinot Noir 2021 |
|---|---|
| Winzer | Corbeaux, Alban / Deville, Pierre |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (100%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2025 bis 2034 |
| Dosage | 1 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Februar 2025 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Noirs Blanc de Noirs - 100% Pinot Noir im Holz ausgebaut für Fortgeschrittene Essensbegleiter |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch geschmortes Fleisch gegrilltes Fleisch & Würste gegrilltes oder gebratenes Geflügel intensive asiatische Gerichte als Aperitif Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Gerichte mit viel Tomate Desserts mit viel Frucht Camembert & Co. Weichkäse mit gewaschener Rinde Schnittkäse Hartkäse moderat süße Desserts Eintöpfe Nudelgerichte & Teigtaschen |
|---|---|
| Anlass |
Abend mit Freunden Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellagen in Verzy: Les Queues des loges, Les Monts de Bruyeres und La porte des Grands Champs |
|---|---|
| Alter der Reben | 1990 gepflanzt |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Jahrgänge | 2021 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 32 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| geschmortes Fleisch |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Gerichte mit viel Tomate |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Eintöpfe |
| Pilzgerichte |
| moderat süße Desserts |
| Desserts mit viel Frucht |
| Camembert & Co. |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Schnittkäse |
| Hartkäse |
| Inverkehrbringer | SARL Corbeaux, 51380 Verzy, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut Copin Pinot Noir
In den WarenkorbChampange Copin Pinot Noir von Champagne Pierre Deville besteht zu 100% Pinot Noir Trauben aus den Weinbergen Les Queues des Loges, Les Monts de Bruyeres und La Porte des Grands Champs der Grand Cru Gemeinde Verzy. Es sind alte Weinberge mit kalkhaltigen Tonböden, die Alban Corbeaux seit einigen Jahren biodynamnisch bewirtschaftet. Die Grundweine werden in gebrauchten Barriquefässern spontan vergoren. So entsteht ein beeindruckender körperreicher, intensiver und strukturierter Champagner, der vor allem als Essensbegleiter von mittelintensiven bis kräftigen Speisen eine hervorragende Wahl ist.
93 / 100 "The NV Champagne Pinot Noir Copain is more compelling, with aromas of smoky incense, currant, and wet stone, and it’s full on the palate, with lovely concentration in its notes of kirsch, shitake, and orange pith. It has a fine-grained, stony mineral feel on the finish and is also long and persistent. Drink 2024-2039.
Date: 11/7/2023, reviewed by Audrey Frick"
93 / 100 Falstaff Sparkling Special 2025
Corbeaux, Alban / Deville, Pierre
Zum Winzer
Montagne de Reims: überzeugende Charakter-Champagner vom Jungwinzer Alban Corbeaux
Champagne Pierre Deville wurde 1963 gegründet und wird seit 2016 von Alban Corbeaux, dem jüngsten Nachkommen der Familie geführt. Das kleine Weingut mit 5 Hektar Weinbergen in Verzy, im Herzen der Montagne de Reims, steht für charakterreiche und kraftvolle Champagner. Sie zeichnen sich durch minimalistische Kellerarbeit, spontane Vergärung und den Ausbau in Holzfässern aus. Es sind Paradebeispiele für die neuen Entwicklungen in der Champagne mit ihren ausdrucksvollen Weinpersönlichkeiten. Herzstück des Sortiments sind die beiden großartigen Copin Champagner aus Chardonnay bzw. Pinot Noir.
