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Champagne Grand Cru Rosé de Saignée extra brut Les Champs Brûles 2021
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Grand Cru Rosé de Saignée extra brut Les Champs Brûles 2021 |
|---|---|
| Winzer | Rousseaux-Batteux |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (100%) |
| Anbau | naturnah |
| Trinkreife | 2025 bis 2034 |
| Dosage | 2 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Mai 2025 |
| Flaschen pro Jahr | 920 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen, körperreich |
|---|---|
| Champagner Typ |
Rosé im Holz ausgebaut für Einsteiger für Fortgeschrittene zum Aperitif |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch geschmortes Fleisch gekochtes oder gebackenes Fleisch gegrilltes oder gebratenes Geflügel als Aperitif Pizza Risotto & Reisgerichte Gerichte mit viel Tomate mit Käse überbacken & Racelette Fleischfondue |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellage Les Champs Brulé in Verzy |
|---|---|
| Anbau | naturnah |
| Jahrgänge | 2021 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 34 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| geschmortes Fleisch |
| gekochtes oder gebackenes Fleisch |
| Fleischfondue |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| Gerichte mit viel Tomate |
| Risotto & Reisgerichte |
| Pizza |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Inverkehrbringer | Rousseaux-Batteux, 51360 Verzenay, Frankreich Celles-Sur-Ource |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Grand Cru Rosé de Saignée extra brut Les Champs Brûles
In den WarenkorbDomaine Rousseaux-Batteux
Zum Winzer
Montagne de Reims: kreidige, energiegeladene Champagner von alten Reben
Bei Adrien Rousseaux schmeckt man die Kreide der nördlichen Montagne de Reims: Er erzeugt Champagner mit vibrierender Spannung, salziger Frische und ruhiger Präzision. Alte Reben in Grand-Cru-Lagen von Verzenay, Verzy und Louvois liefern konzentrierte Grundweine, die er mit spontaner Vergärung, wenig Schwefel und dezentem Holzeinsatz behutsam in die Flasche begleitet. Seit 2012 führt Adrien die kleine Familien-Domaine weiter und setzt auf naturnahe Bewirtschaftung und klare Herkunft. So entstehen spannungsreiche, charakterstarke Champagner mit eigenständiger Handschrift und bemerkenswertem Preis-Genuss-Verhältnis.
