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Champagne Blanc de Noirs extra brut Autre Cru
Champagne - Vallée de la Marne,
Frankreich
€ 54,90
für 0,75 Liter (€ 73,20 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Blanc de Noirs extra brut Autre Cru |
|---|---|
| Winzer | Domaine Nowack |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Meunier (100%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2025 bis 2034 |
| Dosage | 1 Gramm / Liter |
| Degorgiert | August 2024 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen, leicht |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Noirs Blanc de Noirs - 100% Meunier im Holz ausgebaut für Nerds für Fortgeschrittene ohne biolog. Säureabbau |
| Anlass |
Abend mit Freunden Abend zu zweit vor dem Kamin besonderer Anlass Essensbegleiter |
|---|
| Weinberge | Weinberge am linken und rechten Ufer der Marne |
|---|---|
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Jahrgänge | 2021 (50%) und 2020 (50%) |
| Reservewein | 50% aus dem Vorjahr |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 36 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| Inverkehrbringer | Domaine Nowack, 51700 Vandières, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Blanc de Noirs extra brut Autre Cru
In den WarenkorbDer Champagne Autre Cru extra brut von Domaine Nowack ist ein charaktervoller Blanc de Noirs, der ausschließlich aus 100% Meunier-Trauben hergestellt wird. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen entlang des rechten und linken Ufers der Marne im Vallée de la Marne, außerhalb des Heimatdorfs von Flavien Nowack, Vandières.
Die Gärung erfolgt sowohl spontan mit wilden Hefen als auch mit ausgewählten Stämmen vom Weingut selbst. Der Ausbau findet vollständig in Eichenfässern statt, was dem Champagner zusätzliche Komplexität verleiht. Mit einer sehr niedrigen Dosage von 1 g/l wird der Champagner als Extra Brut klassifiziert, was seine trockene und präzise Stilistik unterstreicht.
Der Champagner zeigt eine steinige Mineralität mit einem Hauch von Eisen, begleitet von salzigen und kräutrigen Noten, die ihm eine ausgeprägte Würze verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich straff und energiegeladen, mit einer klaren Struktur und einem langen, salzigen Abgang.
Flavien Nowack
Zum Winzer
Vallée de la Marne: eines der größten Versprechen für grandiose Charakterchampagner
Flavien Nowack, ursprünglich ein junger aufstrebender Winzer, jetzt schon ein junger Superstar, hat mit Domaine Nowack einen unverwechselbaren Stil in der Champagne geschaffen. Seine biologisch angebauten, charakterstarken Champagner spiegeln die Essenz des Vallée de la Marne wider. Mit viel Experimentierfreude und minimalem Schwefeleinsatz entstehen große Champagner, die für ihre Tiefe, Frische und Finesse gefeiert werden. Es sind beeindruckende Champagner-Ikonen und grandiose Essensbegleiter. Es sind Champagner für Liebhaber, die den großartigen Wein im Champagner suchen und auch mal über eine längere Zeit im Keller lagern wollen.
