Champagne Blanc de Noirs extra brut Confidentielle 2022

Der Champagner Confidentielle von Odile Thieullet ist ein reinsortiger Meunier aus dem Vallée de la Marne, dessen Trauben aus Parzellen in Cuisles, Jonquery und Châtillon-sur-Marne stammen. Hinter dem Projekt steht eine Winzerin, die aus einer Familie von Vignerons kommt und in Cuisles, einem Dorf mit klarer Meunier-Prägung, ihren eigenen, sehr geradlinigen Stil gefunden hat. Der Confidentielle ist bewusst klein aufgelegt und entsprechend limitiert.
Geologisch ist das Marne-Tal hier spannend, weil grüner Ton auf kalkigem Mergelboden für Substanz sorgt, gleichzeitig aber eine kühle, salzige Frische bewahrt. Als Basis dient das Lesegut von 2022, wobei der Grundwein im Holz ausgebaut wird, um ihm Struktur zu verleihen. Hinzu kommt eine sehr zurückhaltende Dosage, die den Meunier klar hervorkehrt.
In der Nase zeigt der Confidentielle saftigen Apfel und Birne, dazu gelben Pfirsich und eine frische, helle Zitrusnote. Dahinter schieben sich mit etwas Luft Brioche und geröstete Mandeln, fein und gut eingebunden. Am Gaumen wirkt er einladend und straff zugleich, mit lebendiger Frische, feiner Cremigkeit und einer nussigen Note, die dem Champagner Druck verleiht, ohne schwer zu wirken.
Als Aperitif macht das schon richtig Spaß, noch besser passt er zu Vorspeisen wie Zucchini-Käse-Quiche oder Vitello Tonnato, und natürlich zu Fischgerichten, gerne auch mit einem Hauch Zitrone oder Kräutern. Durch die sehr niedrige Dosage und den Ausbau wirkt der Stil trocken, präzise und trotzdem charmant, mit etwas Flaschenreife gewinnt er noch an Textur. Wer Meunier pur sucht, der nicht auf reine Frucht setzt, sondern auch Struktur und Spannung mitbringt, trifft hier die richtige Wahl!