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Cava Gran Reserva brut nature Reserva Familia 2018
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Cava Gran Reserva brut nature Reserva Familia 2018 |
|---|---|
| Winzer | Pere Mata |
| Land | Spanien |
| Region | Penedes D.O. |
| Weinart | trockener Schaumwein |
| Rebsorten |
Macabeo / Viura (50%) Xarel.lo (30%) Parellada (20%) |
| Anbau | biologisch (EU Biosigel) |
| Trinkreife | 2024 bis 2027 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Oktober 2024 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 11,5% |
| Stil | finessenreich, leicht, trocken |
|---|
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gedünsteter Fisch gegrillter oder gebratener Fisch als Aperitif Brotzeit Risotto & Reisgerichte intensive vegetarische Gerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Frischkäse Nudelgerichte & Teigtaschen |
|---|---|
| Anlass |
auf der Terrasse Abend mit Freunden |
| Anbau | biologisch (EU Biosigel) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2018 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 60 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gedünsteter Fisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Brotzeit |
| intensive vegetarische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Frischkäse |
| Inverkehrbringer | Mata i Coloma SL, 08770 Sant Sadurni d'Anoia, Spanien |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Cava Gran Reserva brut nature Reserva Familia
In den WarenkorbPere Mata verwendet hier die klassischen Cava-Sorten Macabeo, Xarel.lo und Parellada, die er auf seinen wenigen Hektar Weinbergen bereits seit 2016 biologisch anbaut. Perfekt gesunde Trauben durch Achtsamkeit im Weinberg bei der Bodenbearbeitung und Laubarbeit sind der Grundstein für diesen beeindruckenden Wein. Sanftes pressen und Geduld beim Ausbau lassen Pere's Cavas aus der Masse heraus leuchten. Freuen Sie sich auf ein herrliches Cava-Kleinod!
Cava Pere Mata
Zum Winzer
Katalonien: charakterstarke Cavas mit Klarheit und Tiefe
Cava Pere Mata steht für Schaumweine, die Handwerk und Eleganz in jeder Flasche vereinen. In Sant Sadurní d’Anoia im Penedès entstehen auf biologisch bewirtschafteten Weinbergen Cavas, die durch ihre Klarheit, Präzision und Komplexität beeindrucken. Pere Mata setzt auf die traditionellen Sorten Macabeu, Xarel·lo und Parellada, die auf kalk-, sand- und lehmhaltigen Böden wachsen. Durch lange Hefelagerung und einer sehr geringen Dosage schafft er finessenreiche Cavas der Extraklasse, die eine charakterreiche und anspruchsvolle Alternative bzw. Abwechslung zu Champagner sein kann.
