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Champagne Millésime Blanc de Blancs brut nature Ovoide 2020
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Millésime Blanc de Blancs brut nature Ovoide 2020 |
|---|---|
| Winzer | Chevalier, Antoine |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Côteaux Vitryats |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
| Anbau | biologisch (EU Biosigel) |
| Trinkreife | 2025 bis 2034 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Mai 2025 |
| Flaschen pro Jahr | 2.275 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | charakterreich, feine Holznote, energiegeladen, leicht |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Blancs Jahrgangschampagner für Fortgeschrittene für Nerds im Holz ausgebaut Einzellage |
| Speiseempfehlungen |
gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte Sushi & Co. als Aperitif Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Frischkäse mit Käse überbacken & Racelette Nudelgerichte & Teigtaschen |
|---|---|
| Anlass |
auf der Terrasse Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass besonders lagerbar |
| Anbau | biologisch (EU Biosigel) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2021 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung keine Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | teils gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 36 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| Sushi & Co. |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Frischkäse |
| Inverkehrbringer | Antoine Chevalier, 51300 Vitry en Perthois, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Millésime Blanc de Blancs brut nature Ovoide
In den WarenkorbChampagne Antoine Chevalier
Zum Winzer
Vitry-le-Francois: kraftvolle & mineralische Blanc de Blancs der Extraklasse, ganz aus dem Osten der Champagne
Antoine Chevalier ist im Moment einer der vielversprechendsten Aufsteiger der Champagne. Er ist seit 2019 aktiv und bewirtschaftet nur 2,5 Hektar im Côteaux Vitryats, einer aufstrebenden Region, ganz im Osten der Champagne. Seine Blanc de Blancs Champagner Carkonnia und Tecta Silva, sind durch die Kreideböden geprägt von mineralischer Frische und salziger Würze. Antoine setzt auf biologische Bewirtschaftung, spontane Gärung und den Ausbau in gebrauchten Barriques, Tonamphoren und Edelstahltanks. Hier erhalten Sie großartige Champagner-Persönlichkeiten, die beeindrucken, sehr gut lagern und auch als Essensbegleiter glänzen!
