Champagne Millésime Blanc de Blancs extra brut Carkonnia Le Jardin de Meunier - JEROBOAM (3 Liter) 2019

Aus den fast vergessenen Coteaux Vitryats im Osten der Champagne stammt der Champagner Carkonnia von Antoine Chevalier. Der Name Carkonnia geht auf die gallische Bezeichnung des Dorfes zurück. Die Chardonnay-Trauben wachsen ausschließlich in der Einzellage Le Jardin de Meunier nahe Vitry-en-Perthois, einem südlich ausgerichteten Hang auf Kalk. Der Name des Weinbergs (Garten des Meuniers) lässt annehmen, dass er ganz früher mit der roten Sorte Meunier bepflanzt war. Doch das ist schon lange her. Seit 1973 steht hier Chardonnay. Antoine, ausgebildet in Avize und ehemals Winzerberater, übernahm 2014 die Weinberge und kelterte 2017 seinen ersten eigenen Jahrgang. Insgesamt bewirtschaftet er gerade einmal 2,5 Hektar.

Der Boden der Coteaux Vitryats erinnert an die Côte des Blancs: weiße bis hellgraue Kreide, fast direkt unter einer dünnen Humusschicht. Diese geologische Basis und die südliche Ausrichtung sorgen für reife Trauben mit klarer mineralischer Spannung. Bereits seit 2014 verzichtet Antoine auf Herbizide und Pestizide,  inzwischen ist der Betrieb biodynamisch zertifiziert. Im Keller arbeitet er mit gebrauchten Holzfässern, Edelstahl und Keramikgebinden, teils mit Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes) für mehr Cremigkeit. Die Grundweine durchlaufen alle den biologischen Säureabbau, in der Flasche folgen rund drei Jahre Hefelager. Dosiert wird extrem zurückhaltend, geschönt und filtriert wird nicht.

In der Nase präsentiert sich Carkonnia mit Zitrusfrische, grünem Apfel und weißem Pfirsich, ergänzt durch feine florale Töne und eine zarte Brioche-Note aus dem Hefelager. Am Gaumen wirkt er straff und cremig zugleich, getragen von einer feinen, anhaltenden Mousse. Die Säure ist klar und präzise, die Mineralität bleibt durchgängig spürbar und mündet in einen salzigen, langen Abgang. Ein ernsthafter Blanc de Blancs mit Substanz und Reifepotenzial, der zeigt, was die Kreideböden der östlichen Coteaux Vitryats abseits der bekannten Champagnerregionen leisten können.