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Champagne Blanc de Blancs extra brut Les Vergers 2019
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| Name | Champagne Blanc de Blancs extra brut Les Vergers 2019 |
|---|---|
| Winzer | Ponsart, Baptiste, Charles & Bertine |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
| Anbau | naturnah |
| Trinkreife | 2024 bis 2033 |
| Dosage | 2 Gramm / Liter |
| Degorgiert | November 2023 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Champagner Typ |
Blanc de Blancs für Fortgeschrittene zum Aperitif für Einsteiger |
|---|
| Weinberge | Weinberge in Germigny |
|---|---|
| Anbau | naturnah |
| Jahrgänge | 2019 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | teils gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 44 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| Inverkehrbringer | SCEA Ponsart et Fils, 51390 Janvry, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Blanc de Blancs extra brut Les Vergers
In den WarenkorbDer Champagne Blanc de Blancs Extra Brut „Les Vérgers“ 2019 von Domaine Ponsart ist ein ausdrucksstarker Jahrgangs-Champagner aus dem Vallée de la Marne. Der Champagner besteht zu 100% Chardonnay aus mehreren Weinbergen in Germigny.
Nach der selektiven Handlese erfolgt die spontane Vergärung ohne Schönung oder Filtration und mit minimalem Einsatz von Schwefel. Der Ausbau wird teils in gebrauchten Barriquefässern und teils in einem Edelstahltank vollzogen. Die Dosage beträgt nur 2 g/L, wodurch die lebendige Säurestruktur und Frische des Champagners besonders gut zur Geltung kommt.
Es ist einfach wahnsinnig beeindruckend, mit welcher Präzision und Qualitätsdenken die jungen Geschwister Ponsart agieren. Wir sind richtig froh, sie für den Markt in Deutschland als erste entdeckt zu haben.
Champagne Baptiste, Charles & Bertine Ponsart
Zum Winzer
Montagne de Reims: junge Winzer mit Wurzeln, Vision und langfristigem Qualitätsanspruch
Champagne B. & C. Ponsart wurde von den Brüdern Baptiste und Charles Ponsart in der Montagne de Reims gegründet und verbindet Familiengeschichte mit moderner Innovation. Seit 2023 werden die beiden noch von ihrer jüngeren Schwester Bertine unterstützt und bilden ein ungemein dynamisches und über aus sympathisches Trio. Ihre ersten Champagner „Les Vergers“ und „La DS“ sind ein beeindruckender Start in die Welt des charaktervollen Winzerchampagners. Mit Trauben aus den besten Parzellen und einem Fokus auf naturnahen Weinbau, Massale Selektion und minimale Dosage spiegeln ihre Cuvées Authentizität und Eleganz wider. Der Ausbau in Holz und die Einführung einer Réserve Perpétuelle unterstreichen den langfristigen Anspruch auf höchste Qualität.
