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Champagne brut nature Les Volies 2019
Falstaff: 91/100
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne brut nature Les Volies 2019 |
|---|---|
| Winzer | Barrat-Masson |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Côte de Sézanne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (50%) Pinot Noir / Spätburgunder (50%) |
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Trinkreife | 2024 bis 2033 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | August 2024 |
| Flaschen pro Jahr | 2.800 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen, leicht |
|---|---|
| Champagner Typ |
für Fortgeschrittene für Nerds Essensbegleiter im Holz ausgebaut |
| Speiseempfehlungen |
dezente asiatische Gerichte intensive asiatische Gerichte Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Frischkäse Camembert & Co. |
|---|---|
| Anlass |
Abend mit Freunden Abend zu zweit besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
| Weinberge | Ton und Kalk |
|---|---|
| Alter der Reben | 40 Jahre |
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Jahrgänge | 2019 |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | teilweise durchgeführt |
| Lagerung | großes gebrauchtes Holzfass |
| Dauer Hefelager | 52 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| dezente asiatische Gerichte |
| intensive asiatische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Frischkäse |
| Camembert & Co. |
| Inverkehrbringer | SAS L'Orélie, 10370 Villenauxe La Grande, France |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne brut nature Les Volies
In den WarenkorbDer Champagner Les Volies von Aurelie Barrat und Loic Masson ist ein umwerfender, kraftvoller, besonders hefiger und mineralischer Champagner, der sich von Schluck zu Schluck, von Glas zu Glas immer mehr entwickelt und erst nach einer gewissen Zeit seine ganz große Größe zeigt. Zudem verfügt er über eine dezente Holznote, die sich auch am Gaumen bemerkbar macht. Dass das sympathische Winzer-Paar Blanc de Blancs Champagner der Extraklasse erzeugen kann, beweist es bereits seit Jahren. Les Volies ist nun aber einen Cuvée aus gleichen Teilen Chardonnay und Pinot Noir, die uns vorbehaltlos begeistert.
Der Champagner verfügt über eine sagenhafte Kraft und Struktur. Dabei verliert er aber nicht die Frische und Eleganz, die man von Aurelie und Loic kennt.
91 / 100 Falstaff Sparkling Special 2025
Champagne Barrat-Masson
Zum Winzer
Côte de Sézanne: kreidige, präzise Champagner mit ruhiger Kraft
Leise im Auftakt, dann mit Zug und Spannung: Barrat-Masson steht für puristische Champagner, geprägt von Kreide, feiner Salzigkeit und einer inneren Ruhe, die sich im Glas nach und nach öffnet. Hinter dem Namen stehen Aurélie Masson und Loïc Barrat, die in Villenauxe-la-Grande ihren eigenen Rhythmus gefunden haben – naturverbunden, kompromisslos, geduldig. Sie bewirtschaften die Weinberge mit Sorgfalt, geben den Weinen im Keller Zeit und arbeiten dabei mit behutsamer Hand und niedriger Dosage. So entstehen charakterstarke Blanc de Blancs (und pointierte Cuvées), die Substanz mit Klarheit verbinden und uns nachhaltig begeistern.
