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Champagne brut nature 3C- trois cepages
Robert Parker Wine Advocate: 89/100
Eichelmann: 4/5
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne brut nature 3C- trois cepages |
|---|---|
| Winzer | Bourgeois Diaz |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (25%) Meunier (35%) Pinot Noir / Spätburgunder (40%) |
| Anbau | biodynamisch (Demeter) |
| Trinkreife | 2025 bis 2030 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Juli 2024 |
| Flaschen pro Jahr | 20.905 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | feine Holznote |
|---|---|
| Champagner Typ |
im Holz ausgebaut für Fortgeschrittene zum Aperitif Essensbegleiter |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte Sushi & Co. als Aperitif Risotto & Reisgerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse |
|---|---|
| Anlass |
für jeden Tag Abend mit Freunden Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass |
| Anbau | biodynamisch (Demeter) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2021 (65%), 2020 |
| Reservewein | 35% aus dem Vorjahr |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 18 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| Sushi & Co. |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Risotto & Reisgerichte |
| Pilzgerichte |
| Inverkehrbringer | Champagne Bourgeois-Diaz, Crouttes sur Marne, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne brut nature 3C- trois cepages
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Champagne Bourgeois Diaz
Zum Winzer
Vallée de la Marne: tiefgründig, eigenständig & markant - einer unserer absoluten Lieblinge!
Champagne Bourgeois-Diaz, geführt von Jérôme und Charlotte Bourgeois, steht für aufregende, unkonventionelle Champagner, die voller Energie und Lebendigkeit sind. Die beiden haben das Weingut, ganz im Westen der Champagne, zu einem Vorreiter des biodynamischen Anbaus entwickelt. Die Champagner begeistern durch ihre Authentizität und Tiefe. Jeder Schluck ihrer Champagner, wie der faszinierende „3C“, vereint vielfältige Aromen und eine bemerkenswerte Spannung. Jérôme und Charlotte gelingt es, kraftvolle und finessenreiche Champagner zu kreieren, die sowohl Liebhaber als auch Kenner in ihren Bann ziehen und immer wieder aufs Neue überraschen. Zweifelsohne zähl die Champagner von Bourgeois-Diaz zu unseren absoluten Lieblingen!
