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Champagne Premier Cru Rosé de Saignée Garvaux 2019
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Premier Cru Rosé de Saignée Garvaux 2019 |
|---|---|
| Winzer | Gosset, Christian |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (100%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Trinkreife | 2023 bis 2032 |
| Dosage | 2 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Mai 2023 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | mittlere Barriquenote, körperreich |
|---|---|
| Champagner Typ |
Rosé für Fortgeschrittene im Holz ausgebaut Essensbegleiter Einzellage |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch Meeresfrüchte intensive asiatische Gerichte Pizza Tartes & Quiches Gerichte mit viel Tomate |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellage Garvaux in Ay |
|---|---|
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Jahrgänge | 2019 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 36 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| kurz gebratenes Fleisch |
| Meeresfrüchte |
| intensive asiatische Gerichte |
| Gerichte mit viel Tomate |
| Tartes & Quiches |
| Pizza |
| Inverkehrbringer | Champagne Christian Gosset, 51160 Ay, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Premier Cru Rosé de Saignée Garvaux
In den WarenkorbDie Trauben wurden am 15. September 2019 von Hand gelesen. Nach einer Mazerationszeit von drei Tagen (enorm lange Zeit!) wurde der Most vollständig in Eichenfässern vergoren. Die Gärung erfolgte spontan, ohne den Einsatz von Reinzuchthefen. Auf Filtration und Schönung wurde verzichtet, um die natürlichen Aromen zu bewahren. Der Champagner reifte 36 Monate auf der Hefe, was zu seiner Komplexität beiträgt. Mit einer sehr niedrigen Dosage von 2 g/l wird er als Extra Brut klassifiziert, was seine trockene und präzise Stilistik unterstreicht.
Champagne Christian Gosset
Zum Winzer
Vallée de la Marne: elegante & zupackende Champagner mit Holzeinfluss
Christian Gosset ist ein erfahrener Winzer aus Aÿ im Vallée de la Marne. Erst in 2015, mit 50 Jahren, ist er seinen eigenen Weg gegangen und hat sich aus dem Familienbetrieb gelöst. Mit seinem Fokus auf Pinot Noir und dem Ausdruck des Terroirs hat er 2020 seine ersten Champagner auf den Markt gebracht. Seine Lagenchampagner, die in gebrauchten Barriques ausgebaut werden, sind kraftvoll, präzise und tiefgründig. Mit minimaler Dosage und viel Liebe zum Detail produziert Christian Gosset Champagner, die beeindrucken und als Essensbegleiter zu großer Form auflaufen.
