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Champagne Premier Cru Rosé de Saignée Garvaux 2019
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für 0,75 Liter (€ 113,33 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Premier Cru Rosé de Saignée Garvaux 2019 |
|---|---|
| Winzer | Gosset, Christian |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (100%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Trinkreife | 2023 bis 2032 |
| Dosage | 2 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Mai 2023 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | mittlere Barriquenote, körperreich |
|---|---|
| Champagner Typ |
Rosé für Fortgeschrittene im Holz ausgebaut Essensbegleiter Einzellage |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch Meeresfrüchte intensive asiatische Gerichte Pizza Tartes & Quiches Gerichte mit viel Tomate |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellage Garvaux in Ay |
|---|---|
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Jahrgänge | 2019 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 36 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| kurz gebratenes Fleisch |
| Meeresfrüchte |
| intensive asiatische Gerichte |
| Gerichte mit viel Tomate |
| Tartes & Quiches |
| Pizza |
| Inverkehrbringer | Champagne Christian Gosset, 51160 Ay, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Premier Cru Rosé de Saignée Garvaux
In den WarenkorbDie Trauben wurden am 15. September 2019 von Hand gelesen. Nach einer Mazerationszeit von drei Tagen (enorm lange Zeit!) wurde der Most vollständig in Eichenfässern vergoren. Die Gärung erfolgte spontan, ohne den Einsatz von Reinzuchthefen. Auf Filtration und Schönung wurde verzichtet, um die natürlichen Aromen zu bewahren. Der Champagner reifte 36 Monate auf der Hefe, was zu seiner Komplexität beiträgt. Mit einer sehr niedrigen Dosage von 2 g/l wird er als Extra Brut klassifiziert, was seine trockene und präzise Stilistik unterstreicht.
Champagne Christian Gosset
Zum Winzer
Vallée de la Marne: kraftvolle und doch elegante Einzellagen-Champagner mit Holzeinfluss
Mit 50 Jahren löste sich Christian Gosset aus dem Familienbetrieb Gosset-Brabant, um endlich die Champagner zu machen, die er seit Jahrzehnten im Kopf hatte. Seit 2020 bringt er sie auf den Markt: Lagenchampagner aus alten Pinot-Noir-Reben rund um Aÿ, spontan vergoren, im Barrique gereift, mit minimaler Dosage abgefüllt. Das Ergebnis ist kraftvoll und präzise zugleich, tiefgründig ohne Schwere – Champagner, die auch als Essensbegleiter zu großer Form auflaufen. Eines der spannendsten Debüts der jüngeren Champagnergeschichte!
