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Champagne Blanc de Blancs extra brut Lieu-dit Brisefer Réserve Perpétuelle
Robert Parker Wine Advocate: 95/100
Bettane & Desseauve: 17/20
Jeb Dunnuck: 93/100
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Blanc de Blancs extra brut Lieu-dit Brisefer Réserve Perpétuelle |
|---|---|
| Winzer | Dehours et Fils |
| Status | Negotiant manipulant (NM) = kauft in größeren Mengen zu |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Trinkreife | 2024 bis 2033 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| unvergorener Zucker | 5 Gramm / Liter |
| Degorgiert | November 2023 |
| Rarität | Ja |
| Flaschen pro Jahr | 4.413 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | charakterreich, mittlere Barriquenote, finessenreich, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Blancs im Holz ausgebaut Einzellage für Nerds Essensbegleiter |
| Speiseempfehlungen |
gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte intensive asiatische Gerichte Risotto & Reisgerichte intensive vegetarische Gerichte Pilzgerichte Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Hartkäse Käsefondue Nudelgerichte & Teigtaschen |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellage Brisefer in Mareuil-le-Port |
|---|---|
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Jahrgänge | 2013 bis 2020 |
| Reservewein | 100% Reservewein aus einer Solera mit Start 2013 |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | großes gebrauchtes Holzfass |
| Dauer Hefelager | 17 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| intensive asiatische Gerichte |
| intensive vegetarische Gerichte |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Hartkäse |
| Käsefondue |
| Inverkehrbringer | Champagne Dehours et Fils, 51700 Mareuil le Port, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Blanc de Blancs extra brut Lieu-dit Brisefer Réserve Perpétuelle
In den WarenkorbDer Blanc de Blancs Champagner Brisefer von Champagne Dehours et Fils aus dem Bereich Vallée de la Marne ist ein ganz großer Lagen Champagner aus Chardonnay. Brisefer ist eine Lage in Mareuil-le-Port, von der Jérome Dehours 1,3 Hektar besitzt und die mit Chardonnay bepflanzt ist. Der Großteil der Reben wurde bereits 1947 gepflanzt, 1992 folgten weitere Rebstöcke. Die Gärung erfolgt in gebrauchten Barriques. Ausgebaut wird der Grundwein dann anschließend in einer Reserve Perpetuelle. Das bedeutet, die Weine werden seit 2013 in Holzfässern gelagert, jedes Jahr kommt Wein des Ernte dazu und jedes Jahr wird Champagner für die Tirage entnommen. So vermählen sich seit 2013 die Weine der folgenden Jahrgänge permanent miteinander. Die Dosage des Blanc de Blancs beträgt 1 Gramm Zucker pro Liter. Der Champagner ist kraftvoll, frisch und gleichzeitig sehr strukturiert und zupackend. Es ist ein Champagner, der uns enorm beeindruckt und ein absolutes Highlight für das Vallée de la Marne darstellt. Noch besser als Aperitif ist der Champagner als Essensbegleiter geeignet. Sie sollten ihn unbedingt zu Pilzgerichten, Speisen mit einer hellen Soße oder Gratiniertem probieren!
95* / 100 Disgorged in May 2020 with 0.9 grams per liter dosage, the NV Extra-Brut Lieu-Dit Brisefer derives from a perpetual reserve established in 2013—this release therefore incorporates wine from 2013, 2014 and 2015. This east-facing parcel of old vines has delivered fascinating results, unwinding in the glass with complex aromas of pear, orange oil, mint, tangerine, pastry cream and smoke. Medium to full-bodied, seamless and layered, it's deep and enveloping, displaying racy acids and a pillowy mousse, with an elegant profile that doesn't come at the expense of character or intensity.
Published: Jan 31, 2022 by William Kelley
* Bewertung eines abweichenden Jahrgangs.
93 / 100 "Aromatically, the NV Champagne Lieu-Dit Brisefer Perpetual Reserve Extra Brut is intense and forward with iodine, smoke, and lapsang souchong black tea. The palate is full and feels the oak influence, with toast, scotch-like salinity, hay, dried peach, and chamomile. This wine has a wild edge to it that commands food and a place alongside richer fare. It is a vinous blanc de blancs to drink over the next 10 years.
Date: 11/7/2022, reviewed by: Audrey Frick"
Champagne Dehours et Fils
Zum Winzer
Vallée de la Marne: vielschichtige und reife Meunier Champagner von besonderer Güte
Meunier ist bei Jérome Dehours die prägende Rebsorte und es ist auch sein Verdienst, dass diese Sorte in der Champagne wieder an Reputation und Glanz gewonnen hat. Denn die Champagner von Dehours sind allesamt charakterreich und harmonisch, puristisch und klar, geprägt vom Terroir des südlichen Vallée de la Marne. Jérome arbeitet mit drei alten Holzpressen, baut im Holz und Edelstahl aus, verzichtet komplett auf Schönung und Filtration und bieten sowohl Champagner Einsteigern als auch Liebhabern ein extrem gutes Preis-Genuss-Verhältnis!
