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Champagne Blanc de Blancs extra brut La Confluente 2019
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für 0,75 Liter (€ 78,53 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Blanc de Blancs extra brut La Confluente 2019 |
|---|---|
| Winzer | La Borderie |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Côte des Bar |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (80%) Pinot Blanc / Weißer Burgunder / Pinot Bianco (20%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Trinkreife | 2025 bis 2034 |
| Dosage | 3 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Juli 2024 |
| Flaschen pro Jahr | 2.200 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | feine Holznote, finessenreich, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Blancs für Fortgeschrittene Essensbegleiter |
| Speiseempfehlungen |
gegrillter oder gebratener Fisch intensive asiatische Gerichte als Aperitif Pilzgerichte Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße mit Käse überbacken & Racelette Nudelgerichte & Teigtaschen gekochtes oder gebackenes Geflügel |
|---|---|
| Anlass |
Abend mit Freunden Abend zu zweit vor dem Kamin perfektes Geschenk besonderer Anlass besonders lagerbar |
| Weinberge | Weinberge Les Devoix (Merrey sur Arce) und Val Moré”(Bar sur Seine) |
|---|---|
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Jahrgänge | 2019 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | teils gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 48 Monate |
| Trinktemperatur | 12 bis 14°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| gekochtes oder gebackenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Pilzgerichte |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Inverkehrbringer | Champagne Domaine La Borderie, 10110 Bar sur Seine, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Blanc de Blancs extra brut La Confluente
In den WarenkorbDie Gärung erfolgt spontan. Ein kleiner Teil des Grundweins wird in gebrauchten Barriquefässern ausgebaut.
Der Blanc de Blancs ist kraftvoll, cremig und doch frisch. Es herrschen Zitrusfrüchte, gelbes Steinobst, Noten von Kernobst und Autolyse-Aromen vor.
Champagne Domaine La Borderie
Zum Winzer
Côte des Bar: betörend cremige Champagner mit Wow-Effekt
Ein Schmelz, der auf der Zunge zergeht, eine Cremigkeit, die sich anfühlt wie Seide. Die Champagner von La Borderie sind selten: präzise im Ausdruck, klar in der Frucht, spannungsgeladen ohne oxidative Noten. Simon Normand brachte burgundisches Handwerk aus Beaune in die Champagne zurück, seine Schwester Marie folgte ihm zu den Reben. Seit 2013 führen sie das elterliche Weingut fort, doch der neue Name sollte für ein Projekt stehen, nicht nur für einen Familiennamen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und herausgearbeitet. Es sind einfach großartige Champagner, die erzählen, woher sie kommen.
