Champagne Blanc de Blancs extra brut La Confluente 2019

An der Côte des Bar, wo Seine und Arce zusammenfließen, entsteht der treffend bezeichnete Champagner La Confluente, ein Blanc de Blancs der Domaine La Borderie. Hinter dem Namen stehen die Geschwister Marie und Simon Normand, die den elterlichen Betrieb 2013 übernahmen und seither zunehmend selbst abfüllen, statt die Trauben wie über Generationen zuvor an große Häuser zu verkaufen. Der Name verweist auf die alte Bezeichnung für ein kleines Gut, das ohne Zukauf von Trauben arbeitet. In der Cuvée dominiert Chardonnay, ergänzt um einen kleinen Anteil Pinot Blanc von Reben, die teils bis 1954 zurückreichen.

Die beiden Lagen Les Devoix bei Merrey-sur-Arce und Val Moré bei Bar-sur-Seine liegen auf Kimmeridge-Kalkmergel, jenem Jura-Untergrund, der die Côte des Bar geologisch näher an das Chablis rückt als an die Kreidehänge der Marne. Marie und Simon arbeiten naturnah, verzichten auf Herbizide und Insektizide und fördern mit Hecken, Bäumen und Begrünung die Vielfalt in den Weinbergen. Für die Cuvée wird allein die Coeur de Cuvée, das Herz des ersten Pressgangs, verwendet. Ein kleiner Teil reift im gebrauchten Holzfass, bevor der Champagner über rund vier Jahre Hefelager an Tiefe und Cremigkeit gewinnt.

In der Nase wirkt der Blanc de Blancs breit und lebendig und öffnet sich mit Limette, weißem Pfirsich und frischer Weintraube, dazu eine blumige Akaziennote und ein klarer Zug von Kalk. Am Gaumen verbindet er eine erfrischende, gut ausbalancierte Säure mit saftiger, runder Frucht, der Abgang fällt lang und zitrusartig aus und bleibt dabei knackig. Der kleine Anteil Pinot Blanc gibt dem Champagner seine samtige, fast fruchtfleischige Fülle und hebt diesen Blanc de Blancs von rein aus Chardonnay gekelterten Vertretern ab.