Champagne Blanc de Pinot Blanc brut nature L'Arpent Oublié 2021

Mit dem Champagner L'Arpent Oublié schließt sich für die Domaine La Borderie ein Kreis. Geschwister Simon und Marie Normand gründeten den Betrieb 2013 in Bar-sur-Seine in der Côte des Bar, dem südlichsten Zipfel der Champagne, und übernahmen die familiären Weinberge, deren Trauben zuvor an Genossenschaften gingen. Der Champagner stammt zu 100% aus Pinot Blanc, einer in der Champagne ausgesprochen seltenen Rebsorte. Die Trauben wachsen in der Einzellage Val Moré, deren Reben bereits 1954 gepflanzt wurden. Der Name spielt auf eine fast vergessene Parzelle der Größe eines Arpents an, ein altes französisches Flächenmaß, das gut 5.000 Quadratmeter umfasste.

Die Böden der Côte des Bar sind Kimmeridge-Mergelkalk aus dem Jura-Zeitalter, über hundertfünfzig Millionen Jahre alt und verwandt mit dem Untergrund des nahegelegenen Chablis. Simon und Marie arbeiten parzellenweise und naturnah, das Gut ist nachhaltig zertifiziert und legt großen Wert auf Biodiversität. Ausgebaut wird nach dem burgundischen Vorbild, ein kleiner Teil im Eichenfass, der Rest im Stahl. Als Brut Nature kommt L'Arpent Oublié ganz ohne Dosage aus, was bedeutet, dass dem fertigen Champagner keine maskierende Süße zugesetzt wird und die Frucht für sich stehen muss.

Sehr fein und vielschichtig zeigt sich die Nase, mit Mandel, weißen Blüten und Lindenblüte, dazu Birne, grüner Apfel, ein Hauch Minze und ein rauchiger Akzent. Am Gaumen wirkt die Cuvée überaus fruchtbetont, getragen von einer zitrischen, präzise gespannten Säure. Die tonig-mineralische Struktur verleiht Volumen und Grip, der Abgang bleibt frisch, schlank und zart salzig. Ein eigenständiger Champagner mit Reifepotenzial, der zeigt, was Pinot Blanc in einer solchen Konstellation kann.