Champagne Premier Cru extra brut Le Grillon

Der Champagner Le Grillon entstammt den Premier-Cru-Lagen von Ludes, Montbré und Chigny-les-Roses, drei Dörfern an der Nordseite der Montagne de Reims. Die Assemblage setzt überwiegend auf Chardonnay, ergänzt durch einen kleineren Anteil Pinot Noir. Den Namen verdankt die Cuvée Christiane Méa, der Frau von Guy Méa, die im Familienkreis den Spitznamen „Grille“ hatte und maßgeblich dazu beitrug, den Weinberg auf der kühlen Nordseite auszubauen. Domaine Méa in Louvois wird heute in fünfter Generation von Sophie und Franck Moussié geführt.

Die Nordausrichtung der Weinberge bringt kühlere Temperaturen und eine lebendige Frische mit sich, die sich im Charakter der Cuvée deutlich widerspiegelt. Der kreidehaltige Boden verleiht den Trauben Struktur und eine feine Mineralität. Im Keller reift der Grundwein zunächst mehrere Monate auf der Feinhefe in Stahltanks. Nach der Tirage lagert jede Flasche dann mindestens drei Jahre in den Kreidekellern auf der Hefe, was der Cuvée die Tiefe und die Balance zwischen Fruchtfülle und Feinheit gibt, die sie auszeichnet.

In der Nase wirkt Le Grillon präzise und finessenreich: helle Zitrusfrüchte, etwas weißer Pfirsich und ein Hauch floraler Leichtigkeit treffen auf Brotnoten und eine kühle Mineralität, die die lange Kellerzeit erkennen lässt. Am Gaumen zeigt sich, was die Nordlage ausmacht: straffe, belebende Säure, eingebettet in eine feine cremige Textur. Der Abgang ist lang und mineralisch, die Dosage zurückhaltend, aber ohne jede Schärfe. Ein Champagner mit Rückgrat und Präzision, der als Essensbegleiter genauso überzeugt wie als eigenständiger Genuss.