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Champagne Grand Cru brut nature Le Mont de Tauxières 2019
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Grand Cru brut nature Le Mont de Tauxières 2019 |
|---|---|
| Winzer | Remy, Georges |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (50%) Pinot Noir / Spätburgunder (50%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2025 bis 2037 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Januar 2025 |
| Rarität | Ja |
| Flaschen pro Jahr | 1.060 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | mittlere Barriquenote, finessenreich, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
Einzellage im Holz ausgebaut Essensbegleiter für Fortgeschrittene |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrilltes Fleisch & Würste gegrillter oder gebratener Fisch gegrilltes oder gebratenes Geflügel dezente asiatische Gerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Schnittkäse Hartkäse |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellage Le Mont de Tauxières in Bouzy |
|---|---|
| Alter der Reben | 1971 und 1973 gepflanzt |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Jahrgänge | 2019 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 54 Monate |
| Trinktemperatur | 12 bis 14°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| dezente asiatische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Tartes & Quiches |
| Schnittkäse |
| Hartkäse |
| Inverkehrbringer | SAS Remy Père et Fils, 51150 Bouzy, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Grand Cru brut nature Le Mont de Tauxières
In den WarenkorbFast alle Champagner von Georges Remy werden vom Holz geprägt. Sehr feingliedrig, hervorragend eingebunden und nie zu dominant. Kein Wunder, so hat er doch vor seiner Rückkehr in die Champagne im Bordeaux gearbeitet und hier wertvolle Erfahrungen beim Umgang mit Holz sammeln können. Lassen Sie sich von diesen höchst individuellen Champagnern verzaubern!
Champagne Georges Remy
Zum Winzer
Montagne de Reims: kraftvolle, terroir- und holzgeprägte Pinot-Noir-Champagner
Georges Remy macht Champagner, die man nicht vergisst: dicht, würzig, von einer Tiefe, die man selten findet. In Eichenfässern ausgebaut, ohne Dosage abgefüllt, von alten Reben auf Grand-Cru-Böden in Bouzy, Ambonnay, Louvois und dem Premier Cru Tauxières – jede Flasche ein Ausdruck echter Terroir-Arbeit. Der ausgebildete Önologe kehrte nach Stationen in Bordeaux ins Familienweingut zurück und startete 2011 nicht mit Champagner, sondern einem stillen Coteaux Champenois. Wer so anfängt, meint es ernst. Seit 2018 ist der Betrieb biozertifiziert, die Qualität wächst mit jedem Jahrgang. Die Champagner von Georges Remy zählen zum Interessantesten, was es in der enorm spannenden Region zu entdecken gibt!
