Champagne Grand Cru Millesime Blanc de Noirs extra brut - La Grande Ruelle, Ambonnay 2008

Aus einer nur 0,2 Hektar kleinen Lage im Grand Cru Ambonnay stammt der Champagner La Grande Ruelle, ein Blanc de Noirs, der ausschließlich aus Pinot Noir entsteht. Hinter dem Gewächs steht Champagne Gonet-Médeville: Julie Médeville, deren Familie in Sauternes das Château Gilette führt, und Xavier Gonet aus einer alteingesessenen Champagnerfamilie gründeten das Haus im Jahr 2000. Julie und Xavier bewirtschaften von Bisseuil aus knapp zehn Hektar über mehrere Grand-Cru-Lagen, wobei die Ruelle zu den kleinsten und eigenwilligsten zählt. Statt auf die weiche, cremige Handschrift großer Häuser setzt das Duo auf Spannung, getragen von der Kreide der Lage.

 Kreide im Untergrund prägt Frische und Mineralität der Lage, begünstigt durch ein eigenes kleines Mikroklima innerhalb des Grand Cru. Auf ihren Lagen arbeiten Julie und Xavier behutsam und naturnah, mit möglichst wenig Eingriffen. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan in gebrauchten Fässern vergoren. Auf den biologischen Säureabbau verzichten sie bewusst, um Frucht und Frische zu bewahren, ebenso auf Schönung und Filtration. Danach reift der Champagner stolze 14 Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wird.

Im Glas zeigt sich der Champagner in einem goldgelben Farbton, der von den langen Jahren auf der Hefe erzählt. Die Nase entfaltet geröstete Mandeln und reifen gelben Pfirsich, dahinter Honig, Vanille und einen Hauch Ingwer. Am Gaumen trifft eine cremige, feinperlige Mousse auf seidige Fülle, die an Apfelkuchen und Praline denken lässt. Kreidige Mineralität trägt den langen, würzig ausklingenden Abgang. Über die Jahre nähert sich dieser Blanc de Noirs fast burgundischen Tönen, ohne die Frische seines Kalkbodens zu verlieren.