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Champagne Premier Cru brut Sélection - MAGNUM
Robert Parker Wine Advocate: 92/100
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Premier Cru brut Sélection - MAGNUM |
|---|---|
| Winzer | Hébrart, Marc |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (30%) Pinot Noir / Spätburgunder (70%) |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Trinkreife | 2023 bis 2032 |
| Dosage | 5 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Juli 2022 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Champagner Typ |
für Einsteiger für Fortgeschrittene zum Aperitif Sondergröße - Großformate |
|---|
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrilltes oder gebratenes Geflügel als Aperitif Risotto & Reisgerichte gehaltvolle Salate Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Camembert & Co. |
|---|---|
| Anlass |
für jeden Tag Abend mit Freunden Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass |
| Weinberge | Weinberge in Mareuil-sur-Ay, Bisseuil und Avenay-Val-d'Or |
|---|---|
| Alter der Reben | 1970 gepflanzt |
| Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
| Jahrgänge | 2017 (60%) und 2016 (40%) |
| Reservewein | 40% aus dem Vorjahr |
| Gärung | Reinzuchthefe |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | Edelstahltank |
| Dauer Hefelager | 30 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| gehaltvolle Salate |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Camembert & Co. |
| Inverkehrbringer | Champagne Hebrart, 51160 Mareuil-sur-Ay, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,5 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Premier Cru brut Sélection - MAGNUM
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92 / 100 A blend of 70% Pinot Noir from Mareuil-sur-Aÿ and 30% Chardonnay from the communes of Bisseuil and Mareuil-sur-Aÿ, the NV Brut Premier Cru Sélection offers up aromas of pear, white peach, spring flowers and lemon oil mingled with delicate notes of pastry. Medium to full-bodied, with good depth at the core, it's round and vinous, with a delicate, fresh mid-palate that leads to a long, crystalline and pure finish.
Jean-Claude Hébrart leads the house founded by his father, who bottled his first Champagnes in 1962 with just three barrels of production. Now, Jean-Claude manages 17 hectares of vineyards spread across 80 parcels in 11 different villages, with the majority of the vineyards located in Aÿ. He sources grapes for 25% of the production. Hébrart practices precise viticulture, using the Chablis pruning method (which he believes benefits the Chardonnay), working the soils and tillage between rows throughout the estate, and avoiding sowing. His Champagnes showcase vinous, incisive and saline textures, focusing on bright, crystalline characters.
Published: Oct 24, 2024 by Yohan Castaing
Champagne Hébrart
Zum Winzer
Vallée de la Marne: saftige Champagner mit Würze, Tiefe und feinem Eigensinn
Die Champagner von Marc Hébrart wirken weder laut noch glatt poliert. Pinot Noir trägt die Frucht, Chardonnay zieht die Linie, Meunier kommt nicht zum Einsatz. Die würzige Note aus den Lagen um Aÿ gibt der Stilistik Tiefe statt bloßen Glanz, kreidige Mineralität der Côte des Blancs sorgt für Spannung, ohne hart zu wirken. Marc Hébrart begann 1964 in Mareuil-sur-Aÿ unter eigenem Namen abzufüllen, nachdem die Familie zuvor jahrzehntelang an die großen Häuser geliefert hatte. Sein Sohn Jean-Paul übernahm 1997 und führt das Haus mit pragmatischem Detailblick. Im Ausland gilt Hébrart als feste Größe, in Frankreich selbst bleibt der Betrieb eine Adresse für Eingeweihte.
