Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut - JEROBOAM (3 Liter)

Champagne Grand Cru Blanc de Noirs von Hugues Godmé ist ein beeindruckender Pinot Noir Champagner von der Grande Montagne, südlich von Reims. Die Trauben stammen aus den Orten Verzy und Verzenay. Diese sind berühmt für Ihren Pinot Noir. Er fällt hier sehr kraftvoll, aber auch frisch und elegant aus, da einige der Weinberge der Dörfer auch nach Osten und gar Norden geneigt sind und dadurch weniger Reife und Üppigkeit erhalten. Gerade in den letzten sehr warmen Jahren ist das ein interessanter Aspekt. Hugues Godmé ist ein Vorreiter für biodynamischen Anbau in der Region. In Kombination mit seiner kompromisslosen Qualitätsphilosophie und seiner Jahrzehnte langen Erfahrung schafft er es, den Geschmack seiner Weinberge in die Flaschen zu transportieren. Den Grundwein des Blanc de Noirs hat er zum Teil in Holz ausgebaut. So erhält der Champagner zusätzliche Geschmeidigkeit und Komplexität. Trotzdem ist er straff und kraftvoll. Die 0 Gramm Dosage lassen ihn herrlich puristisch und mineralisch wirken. Sie sollten den Champagner unbedingt aus einem größeren Glas und bei 10°C oder gar noch etwas wärmer genießen. Dann ist es ein grandioser Aperitif und Begleiter zu zahlreichen mittel kräftigen Speisen.