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Champagne Premier Cru brut nature Les Terres d'Unions
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Premier Cru brut nature Les Terres d'Unions |
|---|---|
| Winzer | Godmé, Hugues |
| Status | Negotiant manipulant (NM) = kauft in größeren Mengen zu |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (33%) Meunier (33%) Pinot Noir / Spätburgunder (34%) |
| Anbau | biodynamisch (Biodyvin) |
| Trinkreife | 2025 bis 2030 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Februar 2025 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | charakterreich, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
zum Aperitif im Holz ausgebaut für Einsteiger für Fortgeschrittene |
| Speiseempfehlungen |
gegrillter oder gebratener Fisch Sushi & Co. dezente asiatische Gerichte als Aperitif gehaltvolle Salate Spargelgerichte |
|---|---|
| Anlass |
Abend mit Freunden Abend zu zweit besonderer Anlass |
| Anbau | biodynamisch (Biodyvin) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2020 (50%), 2019 (30%), 2018 (20%) |
| Reservewein | 50% aus den beiden Vorjahren |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | teilweise durchgeführt |
| Lagerung | teils gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 40 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Sushi & Co. |
| dezente asiatische Gerichte |
| gehaltvolle Salate |
| Spargelgerichte |
| Inverkehrbringer | EARL Godmé-Bardoux, 51360 Verzenay, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Premier Cru brut nature Les Terres d'Unions
In den WarenkorbDer Champagner Les Terres d'Unions (vormals Premier Cru extra brut) von Hugues Godmé besteht je zu einem Drittel aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Ca. 30% der Weine sind in alten Barriques vergoren. Der biologische Säureabbau wird bei der Hälfte der Weine durchgeführt. Auf eine Dosage wurde in diesem Jahr ganz verzichtet. Somit ist der Champagner ein brut nature Champagner, der allerdings als extra brut etikettiert ist. Der Hintergrund ist einfach die Konsistenz in der Benennung der Champagner. Im nächsten Jahr könnten die Weine so ausfallen, dass Hugues beschließen könnte, etwas mehr Dosage hinzuzufügen, sodass er den Champagner nicht mehr als brut nature ausweisen könnte.
Der Champagner ist frisch, elegant und druckvoll. Das Aroma ist geprägt von Grapefruit, Himbeeren, Aprikosen, Brioche und Kreide. Es ist ein herrlicher Aperitif-Champagner, der zu allerlei Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten bis mittelintensiven Vorspeisen hervorragend passt.
Champagne Hugues Godmé
Zum Winzer
Montagne de Reims: eigenständige, spannungsgeladene und kraftvoll-frische Terroirchampagner
Hugues Godmé ist ein Pionier des biodynamischen Weinbaus in der Champagne. Seit 2006 arbeitet er in seinem kleinen Betrieb, auf 40 in und um Verzenay (Montagne de Reims) verteilten Parzellen, nach biodynamischen Prinzipien. Seit 2020 wird er von seiner Tochter Lucille unterstützt, die mehr und mehr Verantwortung übernimmt. Das Terroir von Verzenay ermöglicht kraftvolle und vibrierend frische Champagner. Dazu kommt die akribische Arbeit der Familie im Weinberg, der Ausbau in gebrauchten Barriquefässern und ein langes Hefelager.
