Champagne Premier Cru brut nature Les Terres d'Unions

Les Terres d'Unions von Champagne Hugues Godmé bringt vier Premier-Cru-Weinberge der nördlichen Montagne de Reims zusammen: Verzenay, Verzy, Villers-Marmery und das rund 15 Kilometer entfernte Ville-Dommange. Zu gleichen Teilen aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier zusammengestellt, ergänzen zwei Vorgänger-Jahrgänge an Reserveweinen die Assemblage. Die Reben sind im Schnitt drei Jahrzehnte alt, die ältesten weit darüber hinaus. Seit 2006 bewirtschaftet Hugues 40 in und um Verzenay (Montagne de Reims) gelegene Parzellen. Seit 2020 wird er von seiner Tochter Lucille unterstützt, die mehr und mehr Verantwortung übernimmt.

Die Weinberge liegen auf den charakteristischen Kreideböden der Montagne de Reims, biodynamisch bewirtschaftet und seit 2014 durch den Biodyvin-Verband zertifiziert. Den Entschluss zur Umstellung fasste Hugues bereits 2006, nachdem ihm chemische Mittel im Weinberg buchstäblich unter die Haut gegangen waren. Im Keller setzen die beiden auf spontane Gärung in gebrauchten Holzfässern, der biologische Säureabbau erfolgt nur zu einem Teil. Les Terres d'Unions reift spürbar länger auf der Hefe als die übrigen Cuvées des Hauses und wird schließlich ohne Dosage abgefüllt.

In der Nase zeigt sich reife Kernobstfrucht, Apfel und Birne, dazu dunkle Beerenanklänge und eine feine Nussigkeit. Die Würze orientiert sich Richtung Anis, während eine klare Kreidefrische den aromatischen Rahmen setzt. Am Gaumen ist der Druck gleichmäßig und fest, die Perlage fein und lebendig. Der Körper wirkt üppig, aber ohne Schwere, mit einer weinigen Textur, die durch lebhafte Säure und ausgeprägte Mineralität in Form gehalten wird. Der Abgang ist lang und klar. Ein Champagner, der ohne zugesetzten Zucker aufrichtig bleibt und genau darin seine Stärke findet.