Champagne Premier Cru Blanc de Blancs brut nature

In Verzenay an der nördlichen Montagne de Reims entsteht der Champagner Blanc de Blancs Premier Cru, ein reinsortiger Chardonnay aus dem Familienweingut Hugues Godmé. Anders als die kraftvollen Pinot-Noir-Lagen rund um den Heimatort kommen die Trauben hier aus den Premier-Cru-Gemeinden Villers-Marmery und Ville-Dommange, deren Chardonnay für Klarheit und Mineralität bekannt ist. Hugues bewirtschaftet seine rund vierzig kleinen Lagen biodynamisch und zählt zu den frühen Verfechtern dieser Arbeitsweise in der Region. Seit einigen Jahren steht ihm seine Tochter Lucille tatkräftig zur Seite.

Die Stärke beider Herkunftsgemeinden liegt im kreidigen Untergrund, der dem Chardonnay seine geradlinige, salzig-mineralische Ader verleiht. Hugues arbeitet biodynamisch, also ohne synthetische Dünger und Spritzmittel, dafür mit pflanzlichen Präparaten und viel Handarbeit in den Reben. Im Keller presst er sanft, lässt den Most spontan mit den eigenen Hefen angären und baut einen Teil der Grundweine im gebrauchten Holzfass aus. Geschönt und gefiltert wird nicht. Der biologische Säureabbau läuft je nach Jahr natürlich ab, und ein hoher Anteil an Reserveweinen gibt der Cuvée Tiefe. Dosiert wird, wenn überhaupt, nur minimal.

In der Nase zeigt sich die Cuvée fein und blütenbetont, mit Anklängen von Zitrone und Birne und einer zarten Mandelnote. Darunter liegt die kreidige Mineralität, die man von gutem Chardonnay der Montagne de Reims erwartet. Am Gaumen wirkt der Blanc de Blancs zugleich luftig und straff, getragen von einer feinen, anhaltenden Perlage. Frische Säure und eine dezente Rundheit halten sich die Waage, der Abgang bleibt klar und mineralisch. Ein geradliniger, unaufdringlicher Champagner, der seine Herkunft ehrlich widergibt.