Champagne Premier Cru Millésime Blanc de Blancs brut nature Les Alouettes Saint Bets 2012

Aus einer Einzellage in Villers-Marmery stammt der Jahrgangs-Champagner Les Alouettes Saint Bets, ein reinsortiger Chardonnay von Hugues Godmé. Das Dorf ist eine Ausnahme an der Montagne de Reims, fast vollständig mit Chardonnay bestockt, während ringsum Pinot Noir den Ton angibt. Die Reben wurzeln seit den Sechziger- und Siebzigerjahren am Hang nahe der Grenze zu Verzy. Hugues führt das Familienweingut in Verzenay heute gemeinsam mit seiner Tochter Lucille, die seit 2020 mitarbeitet.

Die Lage liegt hoch am Hang über reiner Kreide, nach Osten ausgerichtet. Dieser Untergrund prägt die salzige Mineralität, für die der Ort bekannt ist. Godmé bewirtschaftet seine Weinberge biodynamisch und seit Langem ohne Chemie, zertifiziert nach Biodyvin. Die Trauben vergären spontan und vollständig in gebrauchten Holzfässern, danach reift der Champagner über zehn Jahre auf der Hefe. Das Dégorgement erfolgt ohne Schönung und ohne Filtration, die Dosage bleibt minimal, häufig verzichtet Hugues ganz auf Süße.

Im Glas ein tiefes Zitronengelb mit goldgelben Reflexen, die Nase bietet reife gelbe Frucht, Mirabelle und Quitte. Dazu geröstete Haselnuss und ein rauchiger Anflug. Mit Luft kommen warmes Brot und eine kreidige Note hinzu. Am Gaumen wirkt der Champagner vollmundig und cremig, fast samtig, getragen von präziser Säure. Exotische Anklänge bis hin zur Ananas führen in einen würzigen, salzig nachklingenden Abgang.