Champagne Premier Cru Millésime Blanc de Noirs Les Champs Saint Martin 2014

Mit Les Champs Saint Martin bleibt Hugues Godmé ganz bei sich: ein reinsortiger Vintage Blanc de Noirs aus Pinot Noir, gewachsen in einer einzigen Lage am Fuß des Hangs von Verzenay, einer Grand-Cru-Gemeinde der Montagne de Reims. Die Reben stehen dort seit Mitte der 1980er, alt genug für Tiefe und Konzentration. Godmé führt das Weingut in fünfter Generation und bewirtschaftet viele kleine Lagen über mehrere Orte im Norden der Region, jede für sich ausgebaut. Für Hugues entscheidet sich die Qualität ohnehin im Weinberg, lange vor dem Keller.

Die Lage liegt mittig am sanft geneigten Hang mit nordöstlicher Ausrichtung. Unter einer dünnen, hellen Lehmdecke folgt reine Kreide, die den Weinen aus Verzenay ihren Zug und ihre Mineralität gibt. Gearbeitet wird biodynamisch und biologisch, mit tief wurzelnden Reben. Gekeltert wird allein die Coeur de la Cuvée, das Herzstück der Pressung, vergoren mit den eigenen Hefen und vollständig im Holzfass, wo der Champagner über acht Jahre auf der Hefe reift. Geschönt und filtriert wird nicht, der Schwefeleinsatz bleibt sparsam, eine Dosage bleibt aus.

In der Nase wirkt er konzentriert und klar, mit Apfel und kristallklarer Zitrusfrucht, einer salzigen Spur und mit zunehmender Reife Anklängen von Honig und Mandel, die eine herbe, fast würzige Tiefe geben. Am Gaumen führt eine straffe, lebendige Säure, getragen von kreidig-salziger Mineralität und der weinartigen Statur, für die Pinot Noir aus Verzenay steht. Das wirkt präzise und nervig zugleich, mit Druck und langem Nachhall. Ein Blanc de Noirs mit Kante, der zeigt, wie tiefgründig die Montagne de Reims sein kann.