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Champagne Millésime Blanc de Blancs brut nature Le Champ Dame Jeanne 2020
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Millésime Blanc de Blancs brut nature Le Champ Dame Jeanne 2020 |
|---|---|
| Winzer | Hénin, Julien |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2025 bis 2034 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Juni 2025 |
| Rarität | Ja |
| Flaschen pro Jahr | 1.205 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen, leicht |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Blancs im Holz ausgebaut für Fortgeschrittene Einzellage Essensbegleiter ohne biolog. Säureabbau |
| Speiseempfehlungen |
gegrillter oder gebratener Fisch Risotto & Reisgerichte gehaltvolle Salate Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches |
|---|---|
| Anlass |
Abend mit Freunden Abend zu zweit vor dem Kamin besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellage Le Champ Dame Jeanne in Cerseuil |
|---|---|
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Jahrgänge | 2020 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | teils gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 48 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| gehaltvolle Salate |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Inverkehrbringer | Julien Henin, 51160 Ay, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Millésime Blanc de Blancs brut nature Le Champ Dame Jeanne
In den WarenkorbChampagne Julien Hénin
Zum Winzer
Vallée de la Marne: vielversprechendes Talent mit ausdrucksstarken Blanc de Blancs aus Cerseuil
Julien Hénins Champagner zeigen, was entsteht, wenn man sich auf das Wesentliche konzentriert: Seine Blanc de Blancs verbinden kristalline Frische mit einer inneren Spannung, die aus den tonigen Böden von Cerseuil herrührt. Minimale Dosage lässt die reife Frucht sprechen, der Ausbau bringt feine Textur bei klarer Linie. Seit 2020 bewirtschaftet Julien etwas über anderthalb Hektar biologisch und geht dabei seinen eigenen Weg, parallel zum Familienweingut. Die 6. Generation der Hénin-Delouvin bringt frisches aus seinem Agronomie-Studium und die Überzeugung mit, dass große Champagner nicht von der Größe der Fläche abhängen, sondern von Fokus und Vertrauen ins Terroir.
