Champagne Blanc de Blancs extra brut Terra 2018

Champagne Blanc de Blancs extra brut Terra ist ein Chardonnay Champagner von einer Einzellage, dessen Grundwein in einer terracotta Amphore ausgebaut wurde. Auf diese Amphore ist Nathalie besonders stolz. Das natürliche Material erlaubt es dem Grundwein größere Mengen an Luftpartikeln aufzunehmen und die Form mit den abgerundeten Ecken lassen ihn sich permanent sanft bewegen. So nimmt er eine anderen Entwicklung, als Weine in Edelstahl oder Holzfässern. Die Frische vom Chardonnay und der herausragende Jahrgang 2018 gehen eine faszinierende Balance mit der Reife durch den Ausbau des Weins ein. Getrocknete und frische Blüten, kandierte Zitrusfrüchte, Apfelschale und Elemente von Walnuss geben dem Champagner eine ganz eigenständige Persönlichkeit. Als Begleiter zu zahlreichen intensiven Speisen läuft Terra zu großer Form auf.