Champagne l'Egarée brut nature 2014

Der Champagner l'Egarée stammt von Champagne Pierre Brocard in Celles-sur-Ource, mitten an der Côte des Bar, und vereint zu gleichen Teilen Chardonnay und Pinot Noir. Winzerarbeit betreibt die Familie hier schon seit dem Mittelalter, ihren eigenen Champagner aber erst seit 1932, als Georges Brocard damit begann. Seit 2012 führt Thibaud Brocard, mittlerweile in fünfter Generation, den Betrieb und verbindet Traditionsbewusstsein mit experimentierfreudigem Denken. Zu Deutsch heißt der Name so viel wie „die Verirrte“ und deutet an, dass diese Cuvée bewusst abseits ausgetretener Pfade entstehen soll.

Die Trauben dafür wachsen auf drei unterschiedlich ausgerichteten Hanglagen rund um Celles-sur-Ource, von tonigem Südhang bis zu Kimmeridge-Mergel im Norden und einer weiteren Südlage auf einer Portlandien-Verwerfung. Thibaud bewirtschaftet seine Weinberge bewusst und nachhaltig, ganz ohne Zertifizierungen. Die Grundweine vergären spontan mit wilden Hefen und reifen in gebrauchten Eichenfässern, bevor sie über sechs Jahre auf der Hefe liegen. Auf Filtration und Schönung verzichtet er dabei bewusst. Wegen der natürlichen Fülle und ausgereiften Frucht kommt der Champagner ganz ohne Dosage aus.

In der Nase zeigt er eine würzige Koriandernote und einen Hauch Vanille, unterlegt von einem dezenten Röstton aus dem Fassausbau. Am Gaumen wirkt er cremig und dicht, getragen von feinperliger Mousse und milder Säure, während Zitrusfrucht und ein Anklang von Gebäck durchscheinen. Sein ausgedehntes Hefelager verleiht ihm Körper, ohne die Frische zu verdecken, und lässt noch Potenzial für weitere Jahre im Keller erkennen. Dass dieser Champagner ganz ohne Dosage so rund im Abgang wirkt, liegt an eben dieser langen Reife auf der Hefe.