Champagne Un R d'autrefois extra brut

Mit dem Champagner Un R d’autrefois verbeugt sich Champagne Redon vor den eigenen Vorfahren. Das R steht für die Familie und klingt im Französischen wie „air“, die Bezeichnung lässt sich also auch als „ein Hauch von früher“ (autrefois) lesen. Die Cuvée eröffnet die Kollektion von Adrien Redon, der den Betrieb in Trépail seit 2014 führt, heute gemeinsam mit seinem Bruder Hugo in vierter Generation. Die Premier-Cru-Gemeinde an der Ostflanke der Montagne de Reims ist eine Chardonnay-Insel inmitten von Pinot-Noir-Land. Entsprechend besteht die Assemblage überwiegend aus Chardonnay, ergänzt durch einen kleinen Teil Pinot Noir.

Die Hänge von Trépail fallen nach Osten ab, und ihre kalkhaltigen Böden ähneln eher denen der Côte des Blancs als dem Rest der Montagne. Adrien bewirtschaftet seine vierundvierzig Lagen nachhaltig, hält einen Teil davon begrünt und baut jede Lage getrennt aus. Nach langsamer Pressung reift der Grundwein im Edelstahl und durchläuft den biologischen Säureabbau. Etwa die Hälfte der Assemblage stammt aus Reserveweinen der beiden Vorjahre. Anschließend liegt der Champagner rund drei Jahre auf der Hefe, die Dosage fällt knapp aus.

In der Nase zeigt sich schon eine gewisse Reife: Weißer Pfirsich und reife Birne treffen auf weiße Blüten und frische Butter, unterlegt von Brioche und leicht nussigen Anklängen. Am Gaumen setzt er frisch ein, wird dann rund und ausgewogen dank der feinen, samtigen Perlage. Schlank und harmonisch wirkt das Ganze, bis feine Bitternoten von Orangenmarmelade und ein Spritzer Limette den langen Abgang tragen. Dass er trotz der geringen Dosage so schmelzig ausfällt, verdankt er nicht zuletzt dem hohen Anteil an Reserveweinen, die in die Assemblage einfließen.