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Champagne brut nature Art' Terre 2022
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne brut nature Art' Terre 2022 |
|---|---|
| Winzer | Perseval, Thomas |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (20%) Meunier (40%) Pinot Noir / Spätburgunder (40%) |
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Trinkreife | 2021 bis 2028 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Januar 2025 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | feine Holznote, energiegeladen, leicht |
|---|---|
| Champagner Typ |
im Holz ausgebaut für Nerds für Fortgeschrittene zum Aperitif Essensbegleiter |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte Sushi & Co. intensive asiatische Gerichte als Aperitif Brotzeit intensive vegetarische Gerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Camembert & Co. Weichkäse mit gewaschener Rinde Hartkäse mit Käse überbacken & Racelette gekochtes oder gebackenes Geflügel |
|---|---|
| Anlass |
auf der Terrasse Abend mit Freunden Abend zu zweit besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
| Weinberge | Weinberge um Chamery |
|---|---|
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Jahrgänge | 2022 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 20 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| gekochtes oder gebackenes Geflügel |
| Sushi & Co. |
| intensive asiatische Gerichte |
| Brotzeit |
| intensive vegetarische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Camembert & Co. |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Hartkäse |
| Inverkehrbringer | Perseval, 51500 Chamery, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne brut nature Art' Terre
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Champagne Thomas Perseval
Zum Winzer
Montagne de Reims: außergewöhnliche, große, eigenständige & sehr puristische Champagner!
Thomas Perseval bewirtschaftet in Chamery, in der Montagne de Reims, lediglich 2,5 Hektar Weinberge. Seit 2004 arbeitet er biologisch (seit 2012 ist er zertifiziert) und wendet auch biodynamische Methoden an. Thomas legt großen Wert auf die Gesundheit der Böden, um authentische, terroirbetonte Champagner zu erzeugen. Arte Terre ist sein Basis-Champagner, wobei der Begriff irreführend ist, da die Qualität des Champagners von Jahr zu Jahr umwerfend ist. Darüber hinaus produziert er jedes Jahr vier Einzellagenchampagner aus jeweils aus Chardonnay (Le Village), Meunier (La Pucelle) und Pinot Noir (La Masure und Le Hazat). Alle Champagner von Thomas sind präzise, puristisch, druckvoll und enorm aromatisch. Es sind Champagner, die uns völlig in ihren Bann ziehen und der Grund, warum Champagner zu den ganz großen Weinen der Welt zählen kann.
