Lieferzeit: 2-4 Werktage
€ 135,00
Champagne Millésime Blanc de Blancs brut nature Lieu Dit Le Village 2013
Eichelmann: 4/5
€ 135,00
für 0,75 Liter (€ 180,00 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
max.
3 Fl. / Kunde
Lieferzeit: 2-4 Werktage
Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Millésime Blanc de Blancs brut nature Lieu Dit Le Village 2013 |
|---|---|
| Winzer | Perseval, Thomas |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Trinkreife | 2024 bis 2030 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Februar 2024 |
| Rarität | Ja |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | viel Autolyse / Brioche, charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
Jahrgangschampagner für Nerds im Holz ausgebaut Blanc de Blancs Essensbegleiter Einzellage |
| Anlass |
Abend zu zweit besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
|---|
| Weinberge | Einzellage Le Village in Chamery |
|---|---|
| Alter der Reben | 1968 gepflanzt |
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Jahrgänge | 2013 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 114 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| Inverkehrbringer | Perseval, 51500 Chamery, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Millésime Blanc de Blancs brut nature Lieu Dit Le Village
In den WarenkorbDie Vergärung des Grundweins erfolgt spontan in gebrauchten 228 und 400 Liter Fässern. Schwefel setzt Thomas nur sehr zurückhaltend ein. Nach 9 Monaten auf der Hefe erfolgt ohne Schönung und Filtration die Tirage. Der Gesamtschwefel beträgt zu dieser Zeit lediglich 30 mg pro Liter.
Thomas Perseval arbeitet wirklich sehr minimalistisch. Er verbringt viel Zeit mit der Laubpflege und schafft es, die Trauben zum perfekten Zeitpunkt zu ernten. Im Keller greift er nur ein, wenn Fehler entstehen könnten. Auf diese Art entstehen unfassbar kraftvolle, klare, sehr gradlinige Champagner, welche zu den großen Weinen zu zählen sind.
Champagne Thomas Perseval
Zum Winzer
Montagne de Reims: kompromisslos eigenständige und puristische Champagner
Thomas Persevals Champagner sind kein Produkt von Technik oder Kalkül – sie sind direkte Übersetzungen einzelner Parzellen rund um Chamery: klar, druckvoll, ohne Dosage, mit einer Energie, die sich nicht erzwingen lässt. Thomas kehrte 2004 aus dem Burgund zurück, wo er begriffen hatte, was er in Chamery anders machen wollte. Er legt großen Wert auf gesunde, lebendige Böden als Grundlage für authentische, terroirbetonte Champagner. Heute bewirtschaftet er 2,5 Hektar Reben inmitten von 50 Hektar Ackerland, seit 2012 biologisch zertifiziert – und erzeugt Parzellenchampagner, die so unverwechselbar nach ihrer Herkunft schmecken wie kaum etwas sonst von der Montagne de Reims.
