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Champagne Millésime Blanc de Blancs brut nature Lieu Dit Le Village 2013
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Millésime Blanc de Blancs brut nature Lieu Dit Le Village 2013 |
|---|---|
| Winzer | Perseval, Thomas |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Trinkreife | 2024 bis 2030 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Februar 2024 |
| Rarität | Ja |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | viel Autolyse / Brioche, charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
Jahrgangschampagner für Nerds im Holz ausgebaut Blanc de Blancs Essensbegleiter Einzellage |
| Anlass |
Abend zu zweit besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
|---|
| Weinberge | Einzellage Le Village in Chamery |
|---|---|
| Alter der Reben | 1968 gepflanzt |
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Jahrgänge | 2013 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 114 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| Inverkehrbringer | Perseval, 51500 Chamery, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Millésime Blanc de Blancs brut nature Lieu Dit Le Village
In den WarenkorbDie Vergärung des Grundweins erfolgt spontan in gebrauchten 228 und 400 Liter Fässern. Schwefel setzt Thomas nur sehr zurückhaltend ein. Nach 9 Monaten auf der Hefe erfolgt ohne Schönung und Filtration die Tirage. Der Gesamtschwefel beträgt zu dieser Zeit lediglich 30 mg pro Liter.
Thomas Perseval arbeitet wirklich sehr minimalistisch. Er verbringt viel Zeit mit der Laubpflege und schafft es, die Trauben zum perfekten Zeitpunkt zu ernten. Im Keller greift er nur ein, wenn Fehler entstehen könnten. Auf diese Art entstehen unfassbar kraftvolle, klare, sehr gradlinige Champagner, welche zu den großen Weinen zu zählen sind.
Champagne Thomas Perseval
Zum Winzer
Montagne de Reims: außergewöhnliche, große, eigenständige & sehr puristische Champagner!
Thomas Perseval bewirtschaftet in Chamery, in der Montagne de Reims, lediglich 2,5 Hektar Weinberge. Seit 2004 arbeitet er biologisch (seit 2012 ist er zertifiziert) und wendet auch biodynamische Methoden an. Thomas legt großen Wert auf die Gesundheit der Böden, um authentische, terroirbetonte Champagner zu erzeugen. Arte Terre ist sein Basis-Champagner, wobei der Begriff irreführend ist, da die Qualität des Champagners von Jahr zu Jahr umwerfend ist. Darüber hinaus produziert er jedes Jahr vier Einzellagenchampagner aus jeweils aus Chardonnay (Le Village), Meunier (La Pucelle) und Pinot Noir (La Masure und Le Hazat). Alle Champagner von Thomas sind präzise, puristisch, druckvoll und enorm aromatisch. Es sind Champagner, die uns völlig in ihren Bann ziehen und der Grund, warum Champagner zu den ganz großen Weinen der Welt zählen kann.
