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Champagne Millésime Blanc de Noirs brut nature Lieu Dit La Pucelle 2021
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Millésime Blanc de Noirs brut nature Lieu Dit La Pucelle 2021 |
|---|---|
| Winzer | Perseval, Thomas |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Meunier (100%) |
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Trinkreife | 2025 bis 2034 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Dezember 2024 |
| Rarität | Ja |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | viel Autolyse / Brioche, charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen, leicht |
|---|---|
| Champagner Typ |
Jahrgangschampagner für Nerds im Holz ausgebaut Blanc de Noirs Einzellage Blanc de Noirs - 100% Meunier |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrilltes Fleisch & Würste gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte intensive asiatische Gerichte als Aperitif Brotzeit Risotto & Reisgerichte Ofen- und Pfannengemüse Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Hartkäse mit Käse überbacken & Racelette Nudelgerichte & Teigtaschen intensive vegetarische Gerichte gekochtes oder gebackenes Geflügel |
|---|---|
| Anlass |
auf der Terrasse Abend mit Freunden Abend zu zweit besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellage La Pucelle in Chamery |
|---|---|
| Alter der Reben | 1960 gepflanzt |
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Jahrgänge | 2021 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 28 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| gekochtes oder gebackenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| Brotzeit |
| intensive vegetarische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Hartkäse |
| Inverkehrbringer | Perseval, 51500 Chamery, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Millésime Blanc de Noirs brut nature Lieu Dit La Pucelle
In den WarenkorbDer Champagner "La Pucelle" von Champagne Thomas Perseval ist ein puristisches, vielschichtiges und schmelziges Meisterwerk und begeistert Champagnerfreunde, die hinter den Bläschen nach großen Weinen suchen!
Champagne Thomas Perseval
Zum Winzer
Montagne de Reims: kompromisslos eigenständige und puristische Champagner
Thomas Persevals Champagner sind kein Produkt von Technik oder Kalkül – sie sind direkte Übersetzungen einzelner Parzellen rund um Chamery: klar, druckvoll, ohne Dosage, mit einer Energie, die sich nicht erzwingen lässt. Thomas kehrte 2004 aus dem Burgund zurück, wo er begriffen hatte, was er in Chamery anders machen wollte. Er legt großen Wert auf gesunde, lebendige Böden als Grundlage für authentische, terroirbetonte Champagner. Heute bewirtschaftet er 2,5 Hektar Reben inmitten von 50 Hektar Ackerland, seit 2012 biologisch zertifiziert – und erzeugt Parzellenchampagner, die so unverwechselbar nach ihrer Herkunft schmecken wie kaum etwas sonst von der Montagne de Reims.
