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Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Copin Chardonnay 2020
Jeb Dunnuck: 91/100
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Copin Chardonnay 2020 |
|---|---|
| Winzer | Corbeaux, Alban / Deville, Pierre |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2024 bis 2033 |
| Dosage | 2 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Februare 2024 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | charakterreich, feine Holznote, finessenreich, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Blancs im Holz ausgebaut Einzellage für Fortgeschrittene |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrilltes Fleisch & Würste gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte gegrilltes oder gebratenes Geflügel als Aperitif Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße Hartkäse |
|---|---|
| Anlass |
Abend mit Freunden Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass besonders lagerbar Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellangen in Verzy: Les Epinettes und Les Alouettes |
|---|---|
| Alter der Reben | 1970 bis 1990 gepflanzt |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Jahrgänge | 2020 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 32 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | bis zu einer halben Stunde |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Hartkäse |
| Inverkehrbringer | SARL Corbeaux, 51380 Verzy, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Copin Chardonnay
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91* / 100 "The 2018 Champagne Grand Cru Verzy Chardonnay Copain is broad with aromas of wet asphalt, button mushroom, white peach, and orange blossom. The palate is medium-bodied but rich, with a chalky texture and notes of pink grapefruit and savory broth. Drink 2024-2034.
Date: 11/7/2023, reviewed by Audrey Frick"
* Bewertung eines abweichenden Jahrgangs.
Corbeaux, Alban / Deville, Pierre
Zum Winzer
Montagne de Reims: überzeugende Charakter-Champagner vom Jungwinzer Alban Corbeaux
Champagne Pierre Deville wurde 1963 gegründet und wird seit 2016 von Alban Corbeaux, dem jüngsten Nachkommen der Familie geführt. Das kleine Weingut mit 5 Hektar Weinbergen in Verzy, im Herzen der Montagne de Reims, steht für charakterreiche und kraftvolle Champagner. Sie zeichnen sich durch minimalistische Kellerarbeit, spontane Vergärung und den Ausbau in Holzfässern aus. Es sind Paradebeispiele für die neuen Entwicklungen in der Champagne mit ihren ausdrucksvollen Weinpersönlichkeiten. Herzstück des Sortiments sind die beiden großartigen Copin Champagner aus Chardonnay bzw. Pinot Noir.
