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Champagne Grand Cru extra brut Cuvée Primitif
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Grand Cru extra brut Cuvée Primitif |
|---|---|
| Winzer | Corbeaux, Alban / Deville, Pierre |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Chardonnay (20%) Pinot Noir / Spätburgunder (80%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2023 bis 2028 |
| Dosage | 5 Gramm / Liter |
| Degorgiert | Oktober 2022 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | charakterreich, mittlere Barriquenote |
|---|---|
| Champagner Typ |
für Fortgeschrittene im Holz ausgebaut zum Aperitif |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrillter oder gebratener Fisch intensive asiatische Gerichte als Aperitif Pilzgerichte Tartes & Quiches Hartkäse |
|---|---|
| Anlass |
Abend mit Freunden Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2020 (50%), 2019 (30%), 2018 (20%) |
| Reservewein | 50% aus den beiden Vorjahren |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | teils gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 18 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| intensive asiatische Gerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Hartkäse |
| Inverkehrbringer | SARL Corbeaux, 51380 Verzy, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Grand Cru extra brut Cuvée Primitif
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Corbeaux, Alban / Deville, Pierre
Zum Winzer
Montagne de Reims: überzeugende Charakter-Champagner vom Jungwinzer Alban Corbeaux
Champagne Pierre Deville wurde 1963 gegründet und wird seit 2016 von Alban Corbeaux, dem jüngsten Nachkommen der Familie geführt. Das kleine Weingut mit 5 Hektar Weinbergen in Verzy, im Herzen der Montagne de Reims, steht für charakterreiche und kraftvolle Champagner. Sie zeichnen sich durch minimalistische Kellerarbeit, spontane Vergärung und den Ausbau in Holzfässern aus. Es sind Paradebeispiele für die neuen Entwicklungen in der Champagne mit ihren ausdrucksvollen Weinpersönlichkeiten. Herzstück des Sortiments sind die beiden großartigen Copin Champagner aus Chardonnay bzw. Pinot Noir.
