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Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut
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für 0,75 Liter (€ 56,00 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut |
|---|---|
| Winzer | Rousseaux-Batteux |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder (100%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Trinkreife | 2025 bis 2030 |
| Dosage | 4 Gramm / Liter |
| Degorgiert | September 2025 |
| Flaschen pro Jahr | 7.650 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | feine Holznote, energiegeladen |
|---|---|
| Champagner Typ |
Blanc de Noirs Blanc de Noirs - 100% Pinot Noir im Holz ausgebaut Essensbegleiter für Fortgeschrittene |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrilltes Fleisch & Würste gegrillter oder gebratener Fisch gegrilltes oder gebratenes Geflügel Sushi & Co. intensive asiatische Gerichte als Aperitif Brotzeit Pilzgerichte Tartes & Quiches Nudelgerichte & Teigtaschen |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
|---|---|
| Jahrgänge | 2023 (50%) und 2022 (50%) |
| Reservewein | 50% aus dem Vorjahr |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | teilweise durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 14 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| Sushi & Co. |
| intensive asiatische Gerichte |
| Brotzeit |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Inverkehrbringer | Rousseaux-Batteux, 51360 Verzenay, Frankreich Celles-Sur-Ource |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Grand Cru Blanc de Noirs extra brut
In den WarenkorbDomaine Rousseaux-Batteux
Zum Winzer
Montagne de Reims: kreidige, energiegeladene Champagner von alten Reben
Bei Adrien Rousseaux schmeckt man die Kreide der nördlichen Montagne de Reims: Er erzeugt Champagner mit vibrierender Spannung, salziger Frische und ruhiger Präzision. Alte Reben in Grand-Cru-Lagen von Verzenay, Verzy und Louvois liefern konzentrierte Grundweine, die er mit spontaner Vergärung, wenig Schwefel und dezentem Holzeinsatz behutsam in die Flasche begleitet. Seit 2012 führt Adrien die kleine Familien-Domaine weiter und setzt auf naturnahe Bewirtschaftung und klare Herkunft. So entstehen spannungsreiche, charakterstarke Champagner mit eigenständiger Handschrift und bemerkenswertem Preis-Genuss-Verhältnis.
