Champagne Premier Cru Blanc de Noirs extra brut Le Luth 2016

Aus einer einzigen Lage stammt der Champagner Le Luth, ein Blanc de Noirs aus reinem Pinot Noir, gewachsen in der Premier-Cru-Gemeinde Chamery in der Montagne de Reims. Die gleichnamige Lage wurde 1989 bepflanzt und steht auf tonhaltigem Boden. Dahinter steht Clément Perseval, der rund zwei Hektar Familienreben übernahm und sie seither unter eigenem Namen bewirtschaftet. Geprägt hat ihn ein Lehrjahr bei Anselme Selosse. Clément bearbeitet seine Reben von Hand, beim Pflügen hilft sein Pferd Romain.

Chamery liegt in der Petite Montagne, wo sandig-lehmige Böden mit kalkhaltigen Einschüben für gute Drainage sorgen. Die südöstliche Ausrichtung lässt die Trauben in Ruhe heranreifen. Clément liest spät, um ihre natürliche Reife für die Balance zu nutzen. Im Weinberg setzt er auf Biodiversität und naturnahe Arbeit, im Keller auf möglichst wenig Eingriffe. Die Grundweine vergären spontan und reifen in gebrauchten Eichenfässern, was dem Champagner einen leicht oxidativen, weinigen Charakter gibt. Geschönt und filtriert wird nicht, die Dosage bleibt aus.

Im Glas steigt eine feine Perlage auf. Die Nase wirkt energisch und klar, mit Zitrusfrische, heller roter Beerenfrucht und einem feinen würzigen Unterton. Am Gaumen zeigt sich der weinige Charakter, den die Fassreife mitbringt, getragen von spürbarer Spannung und einer salzig anmutenden Mineralität. Trotz dieser Dichte bleibt alles schlank und präzise, nichts wirkt schwer. Der Abgang zieht lang und saftig nach und behält seine salzige Frische bis zum Schluss.