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Champagne Premier Cru Millésime Blanc de Noirs extra brut Les Tremblaies 2013
Robert Parker Wine Advocate: 93/100
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne Premier Cru Millésime Blanc de Noirs extra brut Les Tremblaies 2013 |
|---|---|
| Winzer | Perseval, Clément |
| Status | Récoltant manipulant (RM) = unabhängiger Winzer, eigene Trauben |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Montagne de Reims |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Meunier (50%) Pinot Noir / Spätburgunder (50%) |
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Trinkreife | 2024 bis 2023 |
| Dosage | 0 Gramm / Liter |
| Degorgiert | März 2024 |
| Rarität | Ja |
| Flaschen pro Jahr | 1.063 Flaschen |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 12,5% |
| Stil | viel Autolyse / Brioche, feine Holznote, energiegeladen, leicht |
|---|---|
| Champagner Typ |
Jahrgangschampagner für Fortgeschrittene im Holz ausgebaut zum Aperitif Essensbegleiter Einzellage |
| Speiseempfehlungen |
kurz gebratenes Fleisch gegrillter oder gebratener Fisch Meeresfrüchte Sushi & Co. intensive asiatische Gerichte als Aperitif Brotzeit intensive vegetarische Gerichte Pilzgerichte Ofen- und Pfannengemüse Tartes & Quiches Camembert & Co. Weichkäse mit gewaschener Rinde Hartkäse mit Käse überbacken & Racelette gekochtes oder gebackenes Geflügel |
|---|---|
| Anlass |
Abend zu zweit perfektes Geschenk besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Weinberge | Weinberge um Chamery |
|---|---|
| Alter der Reben | 1974 gepflanzt |
| Anbau | biologisch (Agriculture Biologique) |
| Jahrgänge | 2013 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau |
Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 109 Monate |
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
|---|---|
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| als Aperitif |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| Meeresfrüchte |
| gekochtes oder gebackenes Geflügel |
| Sushi & Co. |
| intensive asiatische Gerichte |
| Brotzeit |
| intensive vegetarische Gerichte |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| mit Käse überbacken & Racelette |
| Camembert & Co. |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Hartkäse |
| Inverkehrbringer | Champagne Clement Perseval, 51500 Chamery, Frankreich |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Champagne Premier Cru Millésime Blanc de Noirs extra brut Les Tremblaies
In den WarenkorbAls Blanc de Noirs aus einer einzigen Lage im Premier-Cru-Dorf Chamery bündelt der Champagner Les Tremblaies von Clément Perseval die Kraft der beiden roten Rebsorten der Montagne de Reims. Pinot Noir und Meunier sind hier zu etwa gleichen Teilen vertreten und gemeinsam in einem Weinberg gepflanzt, dessen Reben aus den frühen 1970er Jahren stammen. Clément übernahm die Reben seines Vaters und füllt seit Jahren unter eigenem Namen ab. Er gilt als Schüler von Anselme Selosse und zählt zur jungen, eigensinnigen Generation von Chamery, die Herkunft über Konvention stellt.
Chamery, im westlichen Teil der Montagne de Reims, ruht nicht auf Kreide, sondern auf sandigen Lehmböden mit einem Anteil Ton. Die Lage ist nach Südosten ausgerichtet, die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet. Nach der Ganztraubenpressung vergärt der Most spontan mit den eigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt zunächst im gebrauchten Holzfass, danach ruht der Grundwein im Tank, bevor er rund zehn Jahre in der Flasche auf der Hefe reift. Geschönt und filtriert wird nicht. Ohne zugesetzte Dosage zeigt dieser Extra Brut die Einzellage unverstellt.
In der Nase wirkt der Blanc de Noirs zunächst fast süßlich, mit Geißblatt und feinem Briochegebäck, bevor sich die Frucht in den Vordergrund schiebt. Am Gaumen bleibt er rassig und frisch und legt rosa Grapefruit, gelbem Apfel und Pfirsich frei, dazu eine salzig-jodige Note von Austernschale. Der Körper ist mittel bis kräftig, zugleich weich gepolstert und klar konturiert, getragen von einer markanten Säureachse. Das Finale fällt knochentrocken und salzig grundiert aus. Ein Champagner, der Wucht und Präzision nicht gegeneinander ausspielt, sondern verbindet.
93 / 100 Disgorged in February 2024 without dosage, Clément Perseval’s 2013 Blanc de Noirs Les Tremblaies hails from a southeast-facing lieu-dit on the plateau, co-planted in 1974 with Pinot Noir and Pinot Meunier in silty soils. The wine spent 12 months in barrel, followed by 10 months in enameled tanks prior to bottling. While it may suggest sweeter honeysuckle and brioche-like aromas on the nose, it remains racy and fresh on the palate, unveiling an aromatic profile of pink grapefruit, green apple, peach and oyster shell. Medium to full-bodied, it is simultaneously pillowy and chiseled, with an incisive spine of acidity and a persistent, bone-dry, saline-inflected finish.
Clément Perseval produced his inaugural vintage in 2010, following the transition of 2.3 hectares of vineyards from his father, who had been crafting wine under the Perseval-Farge label since 1974. All of his holdings are located in Chamery, with 1.3 hectares planted to Chardonnay in 1981, while the rest were co-planted with Pinot Noir and Pinot Meunier in 1974.
He began the conversion to organic viticulture in 2019, and by 2022, his vineyards had received official certification. However, his commitment to living soils and fostering biodiversity dates back to the inception of his work. He typically plows once or twice a year, relying on grass cutting for the remainder of the season. In hot vintages—which Champagne is witnessing more and more frequently—he avoids trimming the vine apex and instead manually rolls the canopies to protect the fruit and soil from the sun.
Vinification is carried out using indigenous yeasts in both enameled steel tanks and seasoned barrels—approximately 10 years old—sourced from both Burgundy and Champagne. No fining or filtration is applied. Élevage is long, especially for Champagne standards, ranging from 11 to 18 months depending on the cuvée. His use of sulfites is minimal, limited to the pressing stage and for the preservation of reserve wines. All cuvées are disgorged without dosage, though they often contain up to two grams per liter of residual sugar.
These are characterful, incisive wines that merit greater recognition.
Published: May 08, 2025 by Kristaps Karklins
Champagne Clément Perseval
Zum Winzer
Montagne de Reims: zupackende Champagner mit herrlich „weinigem“ Charakter
Die Cuvées von Clément Perseval erinnern eher an Wein als an Champagner, und das ist das größte Kompliment, das man ihnen machen kann: Klar, druckvoll, mit präsenter Mineralität und subtilem Holzeinsatz. Eine dezente Salzigkeit zieht sich durch das gesamte Sortiment und sorgt für Spannung bis zum letzten Schluck. Der Winzer aus Chamery übernahm 2010 ein zehn Generationen altes Familienweingut und entwickelte dessen Philosophie konsequent weiter: biologische Bewirtschaftung, spontane Vergärung, kein Eingriff ohne Not. Mit jedem neuen Jahrgang werden seine Champagner klarer in der Aussage und überzeugender im Ausdruck.
