Champagne extra brut La Côte Réserve Perpétuelle

Aus dem südlichen Vallée de la Marne stammt der Champagner La Côte Réserve Perpétuelle, eine Lagen-Cuvée von Dehours et Fils aus Mareuil-le-Port. Sie vereint vier benachbarte Weinberge oberhalb von Port à Binson. Ursprünglich war es allein die Lage La Côte en Bosse. Die roten Rebsorten Meunier und Pinot Noir dominieren, dazu kommen etwas Chardonnay und mit Pinot Blanc und Petit Meslier zwei alte, selten gewordene Sorten. Jérôme Dehours führt das Familienweingut seit Mitte der 1990er-Jahre. Sein Großvater zählte schon in den 1930er-Jahren zu den ersten unabhängigen Winzern der Region, die ihren Champagner selbst füllten.

Die Weinberge liegen auf der linken Marne-Seite, wo es etwas kühler bleibt. Lehm und Sand bedecken hier kalkhaltiges Muttergestein. Jérôme bewirtschaftet die Reben ohne Herbizide und lässt den Boden zwischen den Zeilen begrünen. Die Gärung läuft in Holzfässern unterschiedlicher Größe ab, danach reift der Champagner auf der Hefe im Holz. Auf Schönung und Filtration verzichtet er, geklärt wird allein durch natürliches Absetzen. Das Herzstück ist eine 2013 begonnene Réserve Perpétuelle, die sich jährlich etwa zur Hälfte erneuert und der Cuvée Reife und stilistische Kontinuität mitgibt. Die Dosage bleibt knapp im Bereich extra brut.

In der Nase zeigt La Côte Orangenschale, gelben Apfel und reife Birne, dazu kommen Brioche, Mandel und ein Hauch Haselnuss aus dem Hefe- und Holzausbau. Am Gaumen überzeugt eine ausgeprägte Frische, getragen von einer salzig-mineralischen Ader, die an den Kalkboden erinnert. Eine straffe Spannung hält den Wein zusammen und verleiht ihm Länge. Der Nachhall bleibt trocken und klar, mit nachklingender Mineralität und einem feinen Zitruston.