Champagne La Sig'Nature Premier Cru extra brut 2022

Der Champagner La Sig'Nature stammt von den ältesten Pinot-Noir-Rebstöcken der Familie in den Grand-Cru-Lagen Louvois und Bouzy, ergänzt um einen kleinen Anteil Chardonnay aus dem Premier-Cru-Ort Tauxières-Mutry. Dahinter steht Domaine Méa, ein Familienbetrieb in fünfter Generation in der Montagne de Reims, den heute Sophie Moussié gemeinsam mit ihrem Mann Franck führt. Begonnen hat alles mit Gilbert Méa, der hier vor über hundert Jahren die ersten Reben pflanzte, lange bevor aus dem kleinen Hof ein eigenständiges Champagnerhaus mit Weinbergen in mehreren Grand- und Premier-Cru-Gemeinden wurde.

Die Weinberge liegen auf den charakteristischen Kreideböden der Montagne de Reims, die Wärme speichern und den Reben eine feine, mineralische Grundlage mitgeben. Sophie und Franck bewirtschaften ihre Weinberge nachhaltig, ohne synthetische Dünger oder Pestizide, und befinden sich derzeit auf dem Weg zur biologischen Zertifizierung. Der Grundwein reift in emaillierten Tanks auf der Feinhefe und durchläuft den biologischen Säureabbau, bevor er in die Flasche kommt. Dort bleibt der Champagner rund drei Jahre auf der Hefe liegen, ehe er ohne Dosage den Keller verlässt.

In der Nase zeigt Sig'Nature dunkle Kirsche, Pflaume, wilde Erdbeere und Zitronenblüte, unterlegt von einer kreidigen Note und einem Hauch Brioche. Am Gaumen wirkt er saftig und zugleich cremig, mit feiner Mousse, spürbarem Druck und einer mineralischen Struktur, die von leichten Gewürznoten begleitet wird. Der Abgang zieht sich lang und trocken hin, mit einem klaren Zitrusecho. Stilistisch steht die Cuvée für die kraftvolle, reife Seite von Louvois, mit Reifepotenzial für alle, die Pinot-Noir-geprägten Champagnern Zeit geben wollen. Das ist exakt die Handschrift, die dem Champagner seinen Namen gibt.